Hvordan man laver mad græskar
Du har brug for - 400 gram græskar, vand, salt
1. Vask og tør græskar med et serviet.
2. Skær græskar i 2-6 stykker afhængigt af dens størrelse, mål den krævede mængde græskar og skræl den; græskar kan have en meget hård hud, så i de fleste tilfælde er det praktisk at bruge et skærpet savblad. Læg resten af græskaret i køleskabet.
3. Fjern eventuelt frø og papirmasse fra græskar.
4. Hæld vand i en gryde - halvanden gang mere end græskar (for eksempel til 300 gram græskar 450 ml vand); sæt gryden på ilden.
5. Skær græskar i terninger med en side på 2-3 centimeter.
6. Læg græskar i vand, kog i 20 minutter efter kogning.
7. Kontroller græskar for beredskab - stykkerne skal let kunne gennembores med en gaffel; dræne vandet gennem et dørslag.
8. Læg græskar på en tallerken, tilsæt olie efter smag, salt og omrør.
Dit græskar er kogt!
Tips til græskar madlavning
Hvor meget der skal tilberedes forskellige sorter græskarSom regel koges græskar for at lave komplekse retter med det - supper, gryderetter eller tilsætninger til kogt korn. Græskar kan spises rått, men kogning vil blødgøre græskar og øge smagen.
Græskarvariet påvirker tilberedningstiden - en mellemstor langstrakt (muskatnødens sort) græskar kan koges, den er så god til mosede supper, da den koges ned under tilberedningen, og det vil være lettere at slibbe det. Langstrakt græskar kan købes i sæson (efterår) og bør opbevares i op til en uge, da dens søde smag falder meget hurtigt. Rundt græskar (oftest orange). Den er stor, moderat sød, men den vil også vare længere. Hårdbarket græskar er perfekt til gryderetter og korn, da det kræver lang tilberedning. For at rense og skære det skal du gøre en indsats, men i færdige retter mister græskarterninger ikke deres form.
Hvor meget man laver stykker græskar i forskellige gadgets
Kast frosset græskar i kogende vand uden afrimning - og kog i 20 minutter.
Damp græskarskiverne i en langsom komfur i 20 minutter.
I en langsom komfur skal du koge græskar med låget lukket i tilstanden "Bagning" i 20 minutter.
I en dobbeltkedel - 30 minutter.
Kog græskargrød i 25 minutter.
For et barn skal du koge græskaret, indtil det er helt kogt i 30-35 minutter, moset før servering.
Hvordan man hurtigt skreller et græskar, inden det koges
Skorpen kan gøre massen bitter, så skræl den af, inden du koger den. Du kan bruge en skarp savkniv til at skrælle græskaret, det håndterer huden bedre end normalt. Hvis formen på terningerne ikke er vigtig, kan du bruge mikrobølgeovnen: læg bare de store stykker i mikrobølgeovnen i 3 minutter, og i løbet af denne periode bliver papirmassen let at adskille fra skrællet.
Sådan koges græskar i mikrobølgeovnen
1. Skræl og frø græskaret, skåret i terninger eller store stykker.2. Anbring græskaret i en mikrobølgesikker skål og dæk.
3. Sæt skålen i mikrobølgeovnen, kog græskarstykker i 3 minutter, store stykker i 5 minutter. Effekt - 800 watt.
4. Drys græskar med salt, sukker og krydderier, kog i yderligere 5 minutter.
Sådan koges græskar i en langsom komfur
1. Vask, tør, og skræl græskaret.2. Skær i stykker med en side på 2-3 centimeter.
3. Læg græskaret i en multikogebeholder.
4. Sæt multikokeren i tilstanden "Bagning".
5. Kog græskar i 20 minutter med låget lukket.
Sådan koges græskar i en dobbeltkedel
1. Vask, tør, og skræl græskaret.2. Skær i skiver og placer i en dobbeltkedel.
3. Salt græskar.
4. Tænd dobbeltkedlen, kog græskar i 30 minutter.
Sådan tilberedes græskar til dessert
ProdukterFrisk græskar - et halvt kilo
Vand - 2 briller
Sukker - 6 spsk
Kanel - 1 pind
Sådan tilberedes græskar til dessert
1. Vask og skræl græskaret, hak groft.
2. Hæld 2 kopper vand i en gryde og tænd ild, vent på kogning og sæt grøntsagstykkerne.
3. Tilsæt sukker og kanel.
4.Kog i 20 minutter, kontroller for beredskab.
5. Stykker græskar fanges med en slidset ske og lægges på en varm skål (du kan sætte skålen under rindende varmt vand i et par minutter og derefter tørres med et håndklæde), drys med sukker.
6. Vent, indtil græskaret er afkølet, og hold det derefter i køleskabet i en halv time.
Din dessert er klar!
Kogt græskar til garnering
ProdukterGræskar - 1 kg
Smør - 1 terning, 3 centimeter side
Hvide brødkiks - 1,5 spsk
Citronsyre - en knivspids
Salt - 1 tsk
Sådan koges græskar til en sideskål
1. Vask græskar, tør det og fjern huden og frøene.
2. Hæld vand i en gryde, skær græskar og læg i vand, tilsæt salt - kog i 20 minutter.
3. Tøm vandet gennem et dørslag, vend græskar tilbage i den varme gryde, tilsæt citronsyre og omrør.
4. Varm olie i en lille stegepande, sæt kiks og varme.
5. Læg græskaret på et skål, hæld oliefindet ovenpå.
Din sideskål er klar!
Kogt græskar salat
ProdukterGræskar - 300 gram
Syltede agurker - 2 mellemstore
Tomat - 1 stk
Løg - et halvt hoved
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt, sort peber, dild efter smag
Hvordan man laver kogt græskar 1. Vask græskar, skræl og skåret i 1 centimeter terninger, kog i saltet vand.
2. Læg kogte græskarstykker på en plade.
3. Skær syltede agurker i tynde strimler, skær tomater i tynde skiver.
4. Vask og skræl løg, hak fint.
5. Bland alt sammen, salt og peber, drys med urter.
Sådan tilberedes græskar og hirsegrød
Produkter Græskar - et halvt kiloHirse - 3 spsk
Mælk - 1 glas
Honning - 1 spsk
Smør - 2 spsk
Græskar grød opskrift 1. Riv græskarpulp på et groft rivejern.
2. Bland mælk og smør, opvarm i en tykvægget gryde, tilsæt græskar og lad det simre i 15 minutter.
3. Tilsæt derefter vasket hirse, salt og honning.
4. Rør grundigt og kog, dækket over svag varme i yderligere 10 minutter. Pakk gryden med den færdige grød i et håndklæde og lad stå i 10 minutter.
I henhold til denne opskrift kan grød tilbydes både børn og voksne.
Fusofacts
- Fra 300 gram skrællet græskar får du 280 gram. Herfra følger det, at græskar næppe koger ned.- Græskar på ukrainsk - garmon.
- Kaloriindhold - 28 kcal / 100 gram.
- Meget velsmagende og sundt at tørre og derefter stege græskarfrø!
- Græskar kan bruges til babyer fra 6 måneder. For at tilberede et græskar til et barn er det nødvendigt, efter dampning, at slibe græskaret til en puretilstand. For at gøre skålen hjertelig anbefales det at servere kogt græskar til et barn med tørret frugt, honning, smør og stegte græskarfrø.