Hvor meget skal jeg lave mad til Tom Kha Kung suppe?

Tom Kha Kung suppekog i en halv time.

Hvordan man laver mad Tom Kha Kung

Produkter
Kokosmelk - 1 liter
Rejer (store) - et halvt kilo
Tomater - 2 stykker
Ingefær - 1 lille rod
Shiitake-svampe - 10 stk gram
Citrongræs - 3-4 tørrede blade
Chilipeber - 2 stykker
Smør - 100 gram

Hvordan man laver Tom Kha Kung suppe
1. Kog rejerne, og anbring i et dørslag til afkøling.
2. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl, fjern stilken og hugg fint.
3. Shiitake vask, skræl, tør og hak fint.
4. Skræl og riv ingefæren.
5. Vask peber og hak i ringe, og pas på ikke at skolde dine hænder med peber.
6. Sæt en tykvægget gryde på svag varme, placer og smelt smøret.
7. Læg peber, ingefær og citrongræs i en stegepande, stek et par minutter; fjern derefter citrongræs.
8. Læg shiitake-svampe i en gryde efter 2 minutter - hakkede tomater; steg i 3 minutter.
9. Hæld kokosmælk i en gryde, vent til den koger.
10. Mens suppen koger, skræl rejerne.
11. Så snart Tom Kha Kung viser de første tegn på kogning, skal du lægge rejerne.
12. Opvarm suppen, indtil den koger, og sluk den.

Fusofacts

- Tom Kha Kung er en krydret thailandske suppe. Væsentlige fødevarer fra Tom Kha Kunga er store rejer, svampe (shiitake eller champignons), tomater, galangal eller ingefær, citrongræs.

- Tom Kha Kung, i sammenligning med russiske supper, er en meget let (næsten diæt) og ikke så rig suppe. For at gøre Tom Kha Kung smag lysere og suppen mere tilfredsstillende skal du tilføje følgende fødevarer: kyllingebuljong, sojasovs, sukker, citron- eller limejuice, limesaft, fiskesauce, zucchini, løg og gulerødder.

- Når du tilbereder Tom Kha Kung, skal du være forsigtig med, at kokosnødemælkemediet ikke koger, ellers kan mælken klynges, og suppen mister sin sarte konsistens.

- Inden du serverer Tom Kha Kung-suppe, skal du sørge for at fjerne citrongræs - den bruges kun til smag, den er ikke egnet til mad.Citrongræs er ganske problematisk at finde i almindelige supermarkeder. Det skal findes enten i thailandske butikker eller på markederne i kryddeributikker.

- Kokosmelk sælges i næsten enhver butik med en thailandske madafdeling. Men Tom Kha koncentrerede supper giver sandsynligvis ikke suppen en original smag.

- Server Tom Kha Kung med ris, sojasovs, frisk koriander hakket i suppen.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Tom Kha Kung