Hvor meget skal man lave mad yurma?

hvor meget man skal tilberede yurmasuppe

Kog Yurma i 1,5 time.

Hvordan man laver mad yurma

Produkter
Pike aborre-filet - 300 gram
Kyllingefilet - 300 gram
Æg - 1 stk
Semulina - 1,5 spsk
Bugtblad - 4 stykker
Peberærter - 12 stykker
Grønne løg - 5 fjer
Dild, persille - 3 grene hver
Selleri - 1 stilk
Safran - 0,5 tsk
Salt - 2 tsk

Hvordan man laver suppe
1. Vask kyllingefileten, hæld vand i en gryde som til suppe, tilsæt 2 laurbærblade, 6 peberkorn, 1 tsk salt og sæt den på ovnen.
2. Kog bouillon i 20 minutter.
3. Skyl fælden aborre, skåret i stykker, læg i en separat gryde, tilsæt vand, tilsæt 2 laurbærblade, 6 peberkorn, 1 tsk salt og sæt den på ovnen.
4. Kog gedden aborre i 20 minutter efter kogning.
5. Skyl og hak de grønne løgfjere.
6. Vask persille og dild, hugg.
7. Skyl selleri, skær roden af, hak fint.
8. Knæk ægget i en tallerken og slå.
9. Fjern kødet fra kyllingebuljong, afkøl, og hug kødet i stykker.
10. Sæt grønne løg, semulje, slået æg til kødet. Rør om og form dumplings af valnøddestørrelse.
11. Fjern fisken fra bouillon.
12. Bland to buljonger. Der skulle være mere kylling.
13. Sæt den resulterende bouillon på svag varme og kog i 2 minutter.
14. Tilsæt knellerne, kog i 5 minutter og fjern derefter.
15. Tilsæt finhakket persille, dild, selleri, safran til bouillon og kog i 2 minutter.
16. Tilsæt fiskestykker og dumplings i bouillon og lad det småkoke i 3 minutter.
17. Før du serverer, skal du lægge 1 stykke fisk og 3 dumplings i hver plade.

Fusofacts

- Yurma er en varm første ret bestående af to typer bouillon: fisk og kylling.

- Navnet blev valgt af de gamle mennesker, der beskæftigede sig med jagt og fiskeri. Det blev oversat fra deres sprog som "fuld i en bowler hat."

- Fadet er praktisk talt ikke kogt på det nuværende tidspunkt, sidste gang det blev nævnt i værket "Domostroy", dateret 1547. Der er 2 grunde til, at skålen forsvandt. Først begyndte den ceremonielle suppe at blive erstattet af vesteuropæiske retter. Den anden grund er religiøs: madlavning var i strid med principperne om at dele mad i beskedent og magert.

- Yurma har en snerpende sammensætning, hvilket er grunden til stærk tørst efter at have spist yurma.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Yurma