Hvor meget skal man lave rejer suppe?
Kog rejer suppe fra 40 minutter til 1 time, afhængigt af den valgte opskrift. Kog rejer i suppe i 3-5 minutter.
Hvordan man laver rejer og ostesuppe
Produkter
Rejer - kilogram
Løg - hoved
Kartofler - 4 knolde
Persille - flok
Mælk - 1,5 liter
Ost - 300 gram
Peber - 3 ærter
Smør - 80 gram
Salt - en halv teskefuld
Sådan fremstilles rejer suppe
1. Vask og skræl kartofler, skåret i strimler 3 centimeter lange, 0,5 centimeter tykke.
2. Hæld 300 ml koldt vand i en gryde, sæt kartofler, læg på medium varme, vent til kog, kog i 20 minutter - hold låget lukket.
3. Skræl løg, hugg i tynde halvringe.
4. Læg smør i en stegepande, læg den på medium varme, smelt smør.
5. Steg løg i 5 minutter - indtil de er gyldenbrune.
6. Riv osten i fine spåner.
7. Hæld mælken i en separat gryde, tilsæt ost, læg den på svag varme i 7 minutter under omrøring for at smelte osten - mælken skal ikke koge.
8. Skræl rejerne, skyl i koldt vand.
9. Tilsæt rejer, mælkeostblanding, stegt løg, salt, peber i en gryde med kartofler, vent på kogning, hold på svag varme i 5 minutter.
10. Vask persille, adskill bladene fra stilkene.
11. Dekorer suppen, der er hældt i kopper, med persilleblade.
Rejer og svampesuppe
ProdukterRejer - 100 gram
Champignons - 250 gram
Kartofler - 3 knolde
Gulerødder er en ting
Løg - 1 hoved
Forarbejdet ost - 100 gram
Vegetabilsk olie - 50 ml
Salt - en halv teskefuld
Peber - 3 ærter
Malet paprika - på spidsen af en kniv
Hvordan man laver rejer og svampesuppe
1. Skyl champignonerne i koldt vand, skåret i firkanter, der er 1 cm tykke.
2. Hæld vegetabilsk olie i en dyb gryde, læg den på medium varme, steg svampe i 10 minutter.
3. Hæld svampe med 1,5 liter koldt vand, lad det simre over lav varme i 20 minutter; kasket skal være lukket.
4. Skrell gulerødderne, hugg dem i tynde strimler på 2 centimeter lang.
5. Skræl løg, skåret i tynde halvringe.
6. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm over medium varme, indtil der dannes bobler.
7.Stek løg i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
8. Tilsæt gulerødder, paprika i gryden, stek i yderligere 5 minutter.
9. Skræl rejer, vask i koldt vand.
10. Hæld vegetabilsk olie i en separat stegepande, læg den på medium varme, stek rejer i 3 minutter. 11. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, 3 centimeter lange og 0,5 centimeter tykke.
12. Læg stegte gulerødder og løg, kartofler, smeltet ost, peber, salt i en gryde med svampe, hold på medium varme i 20 minutter.
13. Tilsæt stegte rejer til suppen, hold brænderen i yderligere 7 minutter.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova