Hvor meget skal man lave mulligatoni?

Mulligatoni kog i 2,5 timer.

Sådan tilberedes mulligatoni

Produkter
Kylling - 1 krop
Kartoffelknold
Løg - 2 hoveder
Frisk ingefærrod - 2 centimeter
Gulerødder - 2 stk
Grønt æble - 1 stk
Kokosmelk - glas
Røde linser - 100 gram
Vegetabilsk olie - 50 ml
Ghee - 2 spsk
Kalk - 1/2 stykke
Hvidløg - 4 stænger
Zira - en teskefuld
Kanel - en halv teskefuld
Fennikel - 1/2 tsk
Koriander - en teskefuld
Karry - teske
Selleri - stilk og rod
Sort peber - 5 ærter
Salt efter smag

Sådan tilberedes mulligatoni
1. Skær kyllingen i dele: ben, vinger, bryst. Vask i koldt vand.
2. Skræl en løg, deles i 4 lige store dele.
3. Skræl en gulerod, skåret i cirkler omkring en centimeter tyk.
4. Skær selleri stilken i centimeter tykke ringe.
5. Hæld 2,5 liter koldt vand i en gryde, læg kylling, løg, gulerødder, selleri, læg den på medium varme, vent på kog, kog i 30 minutter.
6. Sil buljongen. Kast kogte grøntsager ud.
7. Adskill kyllingekødet fra knoglerne.
8. Skræl kartofler og æble, skåret i firkanter, der er ca. 2 centimeter tykke.
9. Skræl løg og skær i terninger, der er cirka 0,5 centimeter tykke.
10. Skrell gulerødderne og selleriroden, hugg i strimler, der er ca. 3 centimeter lange og 0,3 centimeter tykke.
11. Hæld olie i en stegepande, læg den på medium varme, steg løgen i 5 minutter.
12. Tilsæt gulerødder og selleri i gryden og stek i 7 minutter.
13. Sæt en gryde med bouillon på medium varme, og lad den koge.
14. Læg kartofler, grøntsagsstegning i bouillon, og hold den på lav varme i 10 minutter efter kogning.
15. Vask linser i koldt vand.
16. Put linser og et æble i bouillon, kog i 10 minutter.
17. Skræl hvidløg og ingefærroden, og riv.
18. I en separat stegepande skal du kombinere ghee, ingefær, hvidløg, kanel, spidskommen, fennikel, koriander, karry og stege på svag varme i 2 minutter.
19. Tilsæt krydderiblandingen i suppen, kog over medium varme i 10 minutter.
20.Hæld kokosmælk, presset limesaft i suppen, tilsæt kyllingekød, salt, efter kogning, fjern det fra brænderen.

Fusofacts

- Mulligatoni suppe blev opfundet af britiske kokke i kolonilivet i Indien fra 1858 til 1947. Nu er skålen populær i Indien, Australien og England.

- Suppens navn stammer fra to ord på tamil, der betyder "peber" og "vand".

- I den originale opskrift blev suppen lavet med kylling og oksekød, stegte løg og karrypulver.

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Mulligatoni