Hvor meget skal man lave mad sopa de gato?
Det tager 2 timer at tilberede sopa de gato.
Sådan tilberedes sopa de gato
Produkter
Brød - 6 skiver 1 centimeter tykke
Hård ost - 100 gram
Gulerødder - 2 stk
Bue - 1 hoved
Selleri - 1 stilk
Vand - 2 liter
Hvidløg - 4 nelliker
Olivenolie - 3 spsk
Dild, persille - 5 grene hver
Bugtblad - 1 stk
Paprika - på spidsen af en teske
Salt, peber - efter smag
Hvordan man fremstiller sopa de gato
1. Skræl 1 løg, skåret i 4 dele.
2. Skyl gulerødder, skræl og skær i flere stykker.
3. Skyl selleri stilken, skræl og skær.
4. Vask greener.
5. Læg løg, gulerødder, selleri, 1 laurbærblad, kviste urter i en gryde, tilsæt 1 tsk salt, tilsæt vand og sæt på medium varme.
6. Når vandet i gryden koger, skal du reducere varmen og lade buljongen småkoke i 1,5 time.
7. Når tiden er gået, skal du slukke for ovnen og sil buljongen og fjerne alle grøntsager og urter.
8. Skær 6 brødskiver i mellemstore terninger og placer på en bageplade.
9. Forvarm ovnen til 100 grader, men ikke mere, da brødet ikke tørres, men stegt.
10. Læg bagepladen med skivet brød i ovnen og tør i 20 minutter.
11. Når tiden er gået, skal du slukke for ovnen, men fjern ikke knækkerne i yderligere 20 minutter, ellers bliver de ikke sprøde.
12. Skræl 4 hvidløgfedt og hak fint.
13. 100 gram hård ost, rist.
14. Hæld 3 spsk olivenolie i en stegepande, opvarm over svag varme og tilsæt tørrede kiks.
15. Steg dem i 4 minutter til mørkere.
16. Tilsæt hakket hvidløg, paprika, peber på spidsen af en teskefuld, en knivspids salt i en stegepande, hæld 1,5 kopper kogt grøntsagsbuljong i og bland godt.
17. Kog indholdet af gryden i 5 minutter.
18. Forvarm ovnen til 200 grader.
19. Hæld indholdet af gryden i en høj lertøjskål og læg den i en forvarmet ovn i 10 minutter.
20. Når tiden er gået, skal du fjerne suppen fra ovnen, hælde i plader og drys med revet ost.
Fusofacts
- Sopa de gato er en spansk skål, der serveres varm. De traditionelle ingredienser er brød, vand, hvidløg og salt.Ofte når der bages, drysses skålen med revet ost eller slagne æg ovenpå.- Suppen blev først tilberedt og smagt i den spanske by Cadiz i det 16. århundrede, da den blev belejret af pirater. Folk var i deponering i lang tid og overlevede kun fordi de lavede suppe fra brød, vand, hvidløg. Efter disse begivenheder begyndte de at tilberede den ikke kun i det sydlige Spanien, opskriften på skålen nåede Madrid og fik gradvis berømmelse i hele Spanien. Navnene sopa de gato er "katte suppe" og "hvidløgssuppe".
- Sopa de gato koges i en dag, da suppen er meget let at tilberede.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova