Hvor meget shurpa man skal lave mad?

1,5 time, lad derefter stå i en halv time.

Hvordan man laver mad shurpa

Produkter
Lam på knoglen - 500 gram
Kartoffel - 4 mellemstore kartofler
Tomater - 4 stykker
Rød paprika - 2 små
Gulerødder - 1 stk
Løg - 2 hoveder
Salat rødløg - 2 hoveder
Hvidløg - 1 hoved
Dild - en halv flok
Koriander - en halv teskefuld
Barberry - 10 bær
Basilikum - en halv teskefuld
Malet paprika - en halv teskefuld
Salt efter smag

Hvordan man laver mad shurpa
1. Hakk lammebåndene groft og placer tæt på bunden af gryden.
2. Fyld med vand, så vandet kun dækker ribbenene.
3. Luk låget og kog på lav varme i 1 time, skum skummet af.
4. Skræl løg og skær i halve ringe, mos lidt og føj til ribbenene.
5. Skrell gulerødderne og skær dem i 8 stykker, føj til gryden. Læg hvidløg uden skrælning i en gryde med bouillon. Krydre med salt og krydderier.
6. Vask paprika, skræl og hak groft.
7. Skræl og grovhakk kartoflerne (mellemstore kartofler i 4-6 stykker), føj til panden, kog i 10 minutter.
8. Skræl rødløg, skåret i halve ringe, mos og føj til suppen.
9. Skræl tomaterne, skær og føj til suppen. Sluk for varmen, dæk shurpaen med et tæppe og kog i en halv time.

Fusofacts

Hvordan man serverer shurpa
Hæld buljongen i en skål, læg ribbenene i en bred stor plade og grøntsager omkring dem. Lavash serveres med shurpa. Drys grøntsagerne med hakket persille ovenpå.

Hvad skal jeg tilføje til shurpa
Om ønsket kan du tilføje kikærter eller bønner til shurpaen. For at smage kan du skubbe en halv citron ind i shurpa-bouillon.

Shurpa kød
Shurpa kød bruges traditionelt sammen med lam på knoglen, men du kan erstatte det med oksekød på knoglen eller svinekød på knoglen. Brug af hestekød er også tilladt - det er bedre at bruge de fedtede dele af føllet.

Hvor meget man skal lave lam til shurpa
Kog lam til shurpa i 1 time, ungt lam - 40 minutter.

Sådan tilberedes en gennemsigtig shurpa
For at shurpa-buljongen skal være gennemsigtig, skal kødet koges ved lavt kog, og det resulterende skum skal fjernes omhyggeligt.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Shurpa