Hvor meget skal løbene lave mad?

Races koges i en halv time.

Sådan brygges løb

Produkter
Røde linser - 4 spsk
Tomater - 2 store og saftige
Chilipeber - 2 stykker
Mint - 3 kviste
Lime juice - lavet af en halv citrus
Bagt mælk - 3 spsk
Hvidløg - 2 nelliker
Zira frø - 1,5 tsk
Malt kanel - 0,5 tsk
Garam masala - 1 knib
Sennepsfrø - 0,5 tsk
Koriander - 1 flok

Hvordan man laver suppe
1. Sorter linserne grundigt, skyl.
2. Hæld korn i en gryde, tilsæt vand og kog i 7 minutter.
3. Skyl tomater, læg i en skål og hæld over med kogende vand. Skyl derefter igen med koldt vand og skræl af.
4. Skær tomatmasse.
5. Vask chilipepperne, skær stilken ud, fjern frøene og skær.
6. Vask kviste af mynte og koriander, hugg.
7. Opvarm 2 spsk ghee i en stegepande, tilsæt spisskummen og sennepsfrø. Steg dem i 2 minutter under omrøring konstant.
8. Hæld chilipepper, tomater, krydderier, mynte, koriander i en beholder.
9. Press saften ud fra halve kalk, tilsæt de krydrede tomater og slå med en blender, indtil den er glat.
10. Hæld alt fra beholderen i en gryde med kogende linser.
11. Skræl hvidløgsfedterne, og finhakkes.
12. Tilsæt 1 spsk smeltet smør i en stegepande, opvarm og tilsæt finhakket hvidløg. Steg i 30 sekunder.
13. Hæld hvidløg i løbene, kog i 3 minutter over svag varme under et lukket låg.
14. Sluk for varmen, lad rasam brygge i 10 minutter og kan serveres.

Fusofacts

- Rasam er en traditionel indisk skål. Det er en grøntsagssuppe, hvor de vigtigste ingredienser er tomater, chilipepper.

- Vegetabilsuppe kaldes forskelligt i mange dele af Indien, men det mest populære er navnet på rasam, som fra det tamilske sprog betyder "juice".

- Rasam i det indiske køkken fungerer som en separat flydende ret. Det kan også serveres med kogt ris.

- Tamarind er en bælgplante. Masse af produktet bruges som et krydderi i det indiske køkken. Oftest brugt under tilberedning af flydende retter.

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Løb