Hvor meget skal man tilberve Mosteærtesuppe?
1 time.Hvordan man fremstiller ærterpuré
Produkter
Opdelte ærter - 1,5 kopper
Røget svinekødmaven - 300 gram
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 stk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Salt - 1 tsk uden top
Persille - et par blade til dekoration
Vand - 5 briller
Hvordan man fremstiller ærterpuré suppe
1. Hæld 2 kopper opdelt ærter i et dørslag og skyl under rindende vand.
2. Overfør ærterne til en gryde, tilsæt 2 glas vand og lad den stå i 3 timer.
3. Skær 1 løg i små stykker.
4. Riv 1 gulerod på et groft rivjern.
5. Skær 300 gram røget svinekødmag i små terninger.
6. Tilsæt 3 kopper vand i en gryde med hævede ærter, læg på medium varme.
7. Bring kogens indhold i kog, fjern skummet.
8. Kog ærterne i 40 minutter til 1 time (afhængigt af ærternes variation og sigt) over svag varme under omrøring lejlighedsvis.
9. Hæld 2 spsk vegetabilsk olie i en stegepande, læg på medium varme, opvarm i 1 minut.
10. Læg løg og gulerødder i en stegepande, steg over medium varme under omrøring lejlighedsvis i 7 minutter.
11. Læg de stegte løg og gulerødder i en gryde med ærter, tilsæt 1 tsk salt og kog i yderligere 10 minutter.
12. Fjern gryden med ærter fra varmen og mos med en blender.
13. Hæld 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt brystterningerne, stek på høj varme i 3 minutter under omrøring lejlighedsvis.
14. Sæt brystet i en gryde med mosede ærter, varm purésuppen op i 3 minutter (eller du kan servere brystet ved at lægge den på tallerkener).
15. Pynt puréærtesuppe med persilleblade.
Server puréærtesuppe med hvidbrødechutoner.
Ærtesuppe i en langsom komfur
1. Blød 1,5 kopper ærter i 2 liter vand direkte i en multikoger i 3 timer, kog derefter i tilstanden "Boghvede" eller "Ris" i 1-1,5 timer.
2. Når ærterne er helt kogte, tilsættes stegningen og slibes med en blender.
Server mosesærtesuppe, pyntet med persilleblade, bryststykker og krutonger.
Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!
Fusofacts
Sådan forbedres smagen på ærtesuppeFor at gøre ærtesuppen mere fedtholdig og fyldig kan du koge den i kylling eller kødbuljong, og til en frodig ærtesuppe kan du tilføje 1 terninger.
Hvis ærter ikke er gennemvædet, skal tilberedningstiden øges til 1,5-2 timer. Ksati, når du tilbereder ærter, skal du tage hensyn til dens pakningsdato og type - gamle ærter koges længere end unge ærter, og opdelte ærter koges hurtigere end hele ærter.
I stedet for bacon kan du tilføje lidt røget pølse eller stegte svampe til den Mos ærtesuppe.
Hvordan man steger krutonger til ærtesuppe
Skær brødstykkerne i terninger med en side på 1-1,5 centimeter, læg dem på en bageplade og tør i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Eller du kan stege croutons i en stegepande uden olie over lav varme, under konstant omrøring. Læs endnu hvordan man bager kiks.
Om ærtesuppe
- Frisk kogt ærteresuppe ser løbende ud, men hvis du afkøler den lidt, får den en purékonsistens.
- Kalorieindhold i puréærtesuppe - 260 kcal / 100 gram.
- De gennemsnitlige udgifter til mad i Moskva i juli 2019 til fremstilling af ærterpurésuppe med bryst er fra 430 rubler.
- Puree-ærtesuppe kan opbevares i køleskabet i 48 timer.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova