Hvor meget pandekagesuppe skal man lave mad?

Kog pandekagesuppe i 3 timer, hvoraf 1,5 time skal tilbringes i køkkenet.

Hvordan man laver pandekagesuppe

Produkter
Oksekød på knoglen - 500 gram
Æg - 3 stykker
Mælk - 1 glas
Mel - 150 gram
Bugtblad - 3 stykker
Persille - 1 flok
Grønne løg - 1 flok
Dild - 1 flok
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Salt og sukker efter smag

Hvordan man laver pandekagesuppe
1. Skyl kødet godt med rindende vand.
2. Hæld tre liter koldt vand i en gryde, sæt kødet i det og kog op.
3. Når vandet er kogt og skumformet, dannes den første bouillon og fjern kødet fra det.
4. Læg kødet i en ren gryde, hæld tre liter vand over det og bring til kog, fjern skummet samtidig med en spiseskefuld eller spaltesked.
5. Når buljongen koger, reducer du varmen, tilsæt tre laurbærblade og salt efter smag. Kog i to og en halv time over moderat varme.
6. Mens bouillon koger, finhugdes en halv flok løg, en halv flok persille og dild.
7. Knæk æg i en dyb skål, slå dem med salt, tilsæt mælk og sukker, og bland.
8. Hæld mel i den resulterende dejbase, og æl dejen.
9. Læg hakkede urter, to spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen og forsigtigt omrør for at lave dejen uden klumper.
10. Smør en forvarmet stegepande og bag tynde pandekager med en diameter på 10-12 centimeter på den.
11. Afkøl pandekager, og rul dem hver i et stramt rør; hugg hver pandekage på tværs af den smalle kant, så der opnås en halv centimeter tyk ring.
12. Sæt halvdelen af de resterende greener i bouillonen og bland, kog i en anden halv time.
13. Læg pandekage-nudlerne i en tallerken og hæld over bouillon.

Fusofacts

- I forskellige lande i verden har pandekagesuppe sit eget navn. Så for eksempel indbyggerne i Tyskland kalder det ordet "Pfannkuchensuppe", der består af to rødder, der oversætter som pandekage og bouillon. Det italienske navn på en lignende skål, "Brodo on tagliolini di crespelle", har den samme betydning. Men navnet på suppen, der er almindeligt blandt indbyggerne i Østrig, kommer fra ordet Frittata (omelet) og lyder som Frittatensuppe.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › pandekage