Hvor meget skal man lave mad mashhurda?

Det tager 1,5 timer at tilberede mashhurda.

Sådan tilberedes mashhurda

I en 5 liters grydesuppe
Lam - 500 gram
Mos - 1 glas
Ris - et halvt glas
Bulgarsk peber - 1 stk
Tomater - 3 stykker
Kartofler - 3 mellemstore
Løg - 1 hoved
Gulerødder - 2 mellemstore
Hvidløg - 5 tænder
Chilipeber - 1 pod
Ingefær - 1 spsk
Dild og persille - 1 flok hver
Tørret koriander - 2 tsk
Sort peberkorn - 10 ærter
Vegetabilsk olie - 3 spsk

Sådan tilberedes mashhurda
1. 1 paprika, 3 tomater, 3 kartofler, løg og gulerødder, skræl og hugg i terninger på 1 centimeter.
2. Skræl hvidløg og riv på et fint rivejern.
3. Riv ingefæren på et fint rivejern.
4. Vask lammet, skær venerne af og skåret i terninger med en side på 2,5 centimeter.
5. Hæld olie i en gryde og sæt den på medium varme.
6. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
7. Læg kødet, og steg det i 3 minutter over høj varme under konstant omrøring.
8. Læg løg i en gryde, steg den med kød i 2 minutter over høj varme.
9. Salt kødet med løg, bland og læg gulerødderne ud; steg i yderligere 3 minutter.
10. Læg de hakkede tomater, rør rundt og stek i yderligere 10 minutter.
11. Læg en teskefuld peber.
12. Hæld 3 liter vand i, omrør suppen.
13. Vask chilipepperne, fjern frø og stilke, og læg i suppen.
14. Sorter mung bønne, fjern små korn, og læg i suppen; kog i 10 minutter.
15. Læg paprika og kartofler i suppen og kog i 30 minutter.
16. Læg ris i suppen og kog i 20 minutter.
17. Vask og tør tør persille og dild, finhakkes.
18. Hæld suppen i skåle, drys persille og dild.

Fusofacts

- Mashhurd suppe er opkaldt efter den vigtigste ingrediens - mashu.

- Mashhurda suppe er en ret med usbekisk køkken.

- En kedel eller en ristet gryde er ideel til mashhurda.

- I den klassiske version af mashhurda bruges lam, i en mere overkommelig version kan du bruge oksekød.

- For at give olien en speciel, krydret smag, tilsæt aji-peber, mens du opvarmer olien og opvarm den i 1 minut, og sæt den derefter ud af olien.

- Det anbefales at servere mashhurda med creme fraiche blandet med knust hvidløg og salt.

- Hvis du vil gøre mashhurda sur, anbefales det at tilføje 1 spsk tomatpuré til suppen.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Mashhurda