Hvor meget danhuatan suppe skal man lave mad?
Det tager 1 time at koge danhuatan suppe.
Hvordan man fremstiller danhuatan suppe
Produkter
Kyllingefilet - 400 gram
Æg - 2 stykker
Tofu ost - 50 gram
Nori tang - 100 gram
Grønne løg - stor flok (100 gram)
Malet peber - på spidsen af en teske
Salt - 1 tsk
Hvordan man laver mad danhuatan
1. 400 gram kyllingefilet, skyll under koldt vand, tør og skåret i portioner.
2. Læg kødet i en gryde og dæk med rigeligt vand.
3. Salt vand, sættes på medium varme og kog op.
4. Kog i 20 minutter; For at gøre bouillon gennemsigtig, skal du konstant fjerne skummet med en ske.
5. 50 gram tofuost, skåret i 1 centimeter terninger.
6. Vask Nori alger med koldt vand, tør og hak fint.
7. Knæk 2 kyllingæg i en separat beholder og slå til de er glatte.
8. Skyl grønne løg under rindende vand, tør og hak så lille som muligt.
9. Når bouillon med kød er kogt i 20 minutter, tilsættes finhakket Nori tang, grøn løg og Tofu ost i en gryde, omrør suppen.
10. Bring danhuatan i kogning og kog i 2 minutter.
11. Hæld forsigtigt de slagne æg i bouillon. Rør konstant, så et tynd æg af æg krøller sig i flager.
12. Krydre danhuatan med peber og kog i 3 minutter.
13. Hæld den færdige suppe i tallerkener eller kopper, som det er almindeligt i den kinesiske kultur, og server.
Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!
Fusofacts
- Danhuatan er en traditionel kinesisk suppe, der er lavet på basis af kyllingebuljong med curdled æg.- Essensen af forberedelsen af den kinesiske skål danhuatan er, at ægene hældes i den kogende bouillon i en tynd strøm. Dette gør det muligt at krølle op i flager, der flyder i suppen. Og for at ægene kan flyde på denne måde, skal de brydes og hældes i en beholder, slå dem godt, så æggeblommen og den hvide danner en homogen masse. Og først derefter hældes det i den kogende kyllingebuljong.
- Lignende opskrifter på danhuatan suppe kan findes i Europa, Japan, Amerika og Rusland. Parmesanost tilsættes italienske retter. I det franske køkken er en lignende suppe "Turin" relevant, hvidløg føjes til. Under tilberedningen af den østrigske suppe "Aierflökenzuppe" blandes ægget med en lille mængde mel, hvorved der dannes klumper i buljongen. I Rusland forbereder de "Green borscht", kun de tilsætter ikke Nori alger, men finhakket sorrel.
- De vigtigste ingredienser i danhuatan suppe er kyllingbuljong, æg og Nori tang. På denne måde viser det sig at være flydende, og for at gøre den tyk og tilfredsstillende kan du tilføje brun eller hvid ris samt Tofu-ost. Ofte krydder de suppen med sort eller hvid peber, tilsæt grønne løg.
- Det foretrækkes at tilberede danhuatan-skålen i en støbejernspande. Alt deri opvarmes jævnt, og det holder buljongen varm i lang tid.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova