Hvor meget skal man tilberede shulum?

hvor meget man skal tilberede shulumsuppe

Kog shulum i 2 timer. Samlet tilberedningstid 2,5 timer.

Sådan tilberedes shulum

Produkter
Lam med knogler - 1 kg
Aubergine - 1 stk
Tomat - 2 stykker
Sød peber - 2 stykker
Gulerødder - 1 stk
Løg - 2 stk
Grønne - en stor flok (dild, persille, koriander)
Bugtblad - 2 stk
Salt - 2 spsk
Sort peber - 1 tsk
Lammekrydder - 1 tsk
Vand - 4 liter

Madlavning
1. Vask lammet, skåret i stykker.
2. Skræl løgen.
3. Skær 2 peberfrugter i to og fjern frøboksen.
4. Skær aubergine i 6 stykker.
5. Hak groft en stor bunke greener.

Madlavning i en gryde
1. Læg fårekød i en gryde, tilsæt en teskefuld lammekrydderi, formalet sort peber, 2 spsk salt. Hæld i 4 liter vand.
2. Sæt gryden over ilden, kog kødet i 1,5 time. Fjern det dannede skum.
3. Tilsæt auberginen i buljongen, skåret i store stykker og halvdel af peber. 2 løg, 2 tomater, en gulerod, to laurbærblade hele.
4. Kog grøntsager i bouillon i 30 minutter.
5. Læg hakkede greener i en gryde, dæk og lad stå i 20 minutter.
6. Brug en slidset ske til at hente grøntsager fra bouillon. Kast løg, og skær resten i stykker og læg i en skål.

Læg et stykke kød i portionerede plader, og hæld over bouillon. Alle vil tage grøntsager fra den almindelige skål.

Fusofacts

- Shulum er en national usbekisk skål. Kødsuppe med grøntsager kendes traditionelt fra lam, hvis ikke, svinekød eller oksekød vil gøre det.

- Det skal huskes, at når vandet koges i en kedel over en åben ild, fordamper vandet kraftigt. Der skal være mindst 2,5 liter bouillon. Tilsæt om nødvendigt vand, men det tilrådes at gøre dette, før du lægger grøntsagerne.

- Shulum kan koges i en gryde. Alternativt: skær grøntsagerne i stykker, inden du anbringer dem i bouillon og ikke fanges dem. Tilsæt kartofler, hvis det ønskes.

Sådan koges shulum i en gryde
1. Læg oksekødbenene i en gryde og tilsæt 4 liter vand. Kog i 7 timer under et halvt lukket låg. Fjern skum grundigt. Ilden er meget lille.
2.Tilsæt tripe, peberkorn, hele blade af lavrushka.
3. Tilsæt hakket tripe, kog i cirka en time. Tilføj greener.

Derudover til shulum
1. Skær radisen i skiver, læg en plade, salt, drys med vegetabilsk olie.
2. Hæld hvidløg i en skål, hæld en skål bouillon over, tilsæt druemeddike.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Shulum