Hvor meget skal man lave kyllingesuppe?
Kog kyllingsuppe i 1 time.
Kyllingesuppe Opskrift
Mad i en 3 liters grydeKylling - 400 gram
Løg - 1 stor løg
Gulerødder - 2 mellemstore stykker
Hvidløg - 2 nelliker
Kartoffel - 2 store kartofler
Vermicelli - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt - 1 niveau spiseskefuld
Peberærter - for en skygge af skarphed - 5 stykker, for en skarp smag - 10-15 stykker
Grønne - efter smag (persille, dild)
Hvordan man laver mad
- Hæld 2 liter vand i en 3-liters gryde og tænd ild.
- Vask kyllingen, inspicér huden efter resterne af fjer, og læg i en gryde, tilsæt lavrushka, peberkorn, salt.
- Kog op og kog i 40 minutter, i løbet af denne periode koges ethvert kyllingekød, og buljongen bliver moderat fedt. Hvis du laver mad længere, bliver bouillon mere og mere rig, og kødet bliver følgelig blødere.
- Når buljongen er kogt, sil du den, så peberfrugter og krydderier ikke kommer ind i pladerne, vend tilbage til gryden og over ilden.
- Læg kyllingen på en bred plade, afkøle i 5-10 minutter og adskille dem: lad kødet fjernes, tag det ud efter smag eller lad brusk og hud stå. Hakk de spiselige dele og vende tilbage til den kogende bouillon.
- Mens vandet koger igen, skræl kartoflerne og skær dem i suppe.
- Skræl og hak løg, hvidløg og gulerødder, den nemmeste mulighed er at kaste dem rå direkte i suppen, men du kan også stege i olie. Anbring i suppe 10 minutter efter placering af kartoflerne.
- Læg vermicelli.
- Serveres med friske hakkede urter, creme fraiche og hvidt brød.
Fusofacts
Hvilken slags kylling man skal tage til suppe- eller 3 lår, der hver vejer 150 gram, til en rig suppe med et højt kødindhold
- eller 4 vinger, der vejer 100 gram hver, til fedt, men ikke særlig kødrig suppe
- eller til diætesuppe 1 filet, der vejer 300 gram, for ikke særlig kost - filet med hud
- eller kyllingeben - 5-6 stykker afhængigt af størrelsen
- eller en fjerdedel af en hel lille kylling
Hvad du kan undgå i hønsesuppe
Du behøver ikke at tilføje kartofler til suppen, men husk, at suppen da er mindre nærende, og at det derfor er bedre at erstatte kartoflerne med noget.Tilsæt lidt mere gulerødder og nudler til kyllingesuppen, og når suppen er kogt, placeres de hårdkogte kyllingæg på skålene. Du kan også udelade nudlerne, udskiftning af den med ris - 3 spsk ris med et dias er nok til en 3 liters gryde - bedre end rund korn.
Sådan gør du kyllingesuppe mere lækker
Kyllingesuppe kombinerer perfekt søde grøntsager - broccolikål, paprika, tomat, porrer, zucchini - de kan hakkes og tilsættes til grøntsager, når de stegt eller direkte i suppen på 10-15 minutter. Du kan også tilføje selleri og sorrel.
For at gøre kyllingesuppe til en komplet og meget nærende skål, tilsættes 100 gram smeltet ost 2 minutter før tilberedningen slutter. I stedet for vermicelli kan du bruge hjemmelavede nudler eller endda lave dumplings.
Hvilken slags kylling man skal tage til suppe
Kylling med hud og knogler er perfekt til suppe: huden giver bouillon fedtindhold og næringsværdi, knoglerne får aroma, og kødet fra knogledelene i kyllingen vil være det blødeste. Men til en diæt kan du tilberede filetsuppe eller bruge de samme knogldele af kyllingen, men med et større volumen vand.
Hvordan man serverer kyllingsuppe
Det er lækkert at servere creme fraiche, hvide croutons (direkte i suppen eller i en bid), urter og endda frisk citronsaft på bordet med kyllingsuppe. Toast med ost er perfekt til en snack.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova