Hvordan laver man broccoli suppe?
Kog enkle broccoli-supper i en halv time. Det tager 2-2,5 timer at fremstille broccoli suppe med kød.
Diæt broccoli suppe
Til en gryde 3 liter
Produkter
Broccoli, frisk eller frossen - 1 kg
Purre - 2 stilke
Selleri - 4 stilke
Hvidløg - 3 stænger
Kartofler - 5 mellemstore (pr. Pund)
Gulerødder - 2 stk
Løg - 2 hoveder
Bugtblad - 1 stk
Salt - 1 tsk
Malet sort peber - 5-7 ærter
Hvordan man laver let broccoli suppe
1. Skræl 2 hoveder med løg, skær i halvdelen, skær hver halvdel i 4-5 stykker og kryds derefter i 4-5 stykker.
2. Skrell gulerødderne, skåret i 5 stykker.
3. Finhak 2 selleristænder.
4. Læg grøntsagerne i en gryde og hæld over 2 liter vand.
5. Sæt gryden på ilden og kog efter kogning i 40 minutter på svag varme, dækker med et låg.
6. Vask broccoli og opdel i blomsterstande (hvis broccolien er frisk, skal du finhugge stilken yderligere, og hvis den er frosset, skal den afrimes i mikrobølgeovnen, det er den hurtigste måde).
7. Skræl kartoflerne og skær dem i 1 centimeter terninger, læg i en gryde.
8. Hakk 2 porrer og føj til suppen.
9. Skræl og hak 3 fed hvidløg ved hjælp af en hvidløgspresse eller knus med en kniv, læg i suppen.
10. Læg laurbærbladet i en gryde med suppe, krydre med salt og peber.
11. Kog suppen i 20 minutter, fjern derefter lavrushkaen og form suppen med en blender.
For at gøre suppen mere nærende kan du drysse den med hvide brødechutoner før servering eller tilføje revet ost.
Broccoli suppe med skaldyr
ProdukterTil en gryde 3 liter
Broccoli - 1 kg
Smør - en lille terning (10 gram)
Rejer - et halvt kilo uskalet eller 200 gram skrællet
Tomater - 2 stykker
Løg - 2 klar
Gulerødder - 2 stk
Hvidløg - 3 stænger
Citronsaft - 1 spsk
Pulveriseret muskatnød - 1 afrundet teskefuld
Persille - en halv flok
Fløde 20% - 200 ml
Sort peberkorn - 5-7 stykker
Rosmarin - 2 kviste Salt efter smag
Hvordan man laver skaldyrsbroccoli suppe
1. Skræl 1 gulerod og 1 løg, læg i en gryde, tilsæt 2 liter vand og brænd ild.
2. Vask tomaterne, skær stilken, hæld kogende vand over hver tomat og skræl den; stor skive.
3. Skræl en fedd hvidløg og tilsæt den til bouillon.
4.Vask og tør rosmarin, hugg og føj til bouillon.
5. Tilsæt salt og peber, kog bouillon efter kogning i 1 time.
6. Sil buljongen i en anden gryde.
7. Opdel broccolien i blomsterstande, skær stilkene i terninger.
8. Skræl de resterende løg og gulerødder, riv gulerødderne på et groft rivjern, fin løg.
9. Forvarm en stegepande, læg smelt og smelt smør, stek løgne med gulerødderne, steg 5 minutter over medium varme, afdækket.
10. Skræl og finhakk de resterende 2 hvidløgfedder, tilsæt løg og gulerødder, stek 3 minutter.
11. Læg stegningen i bouillon, tilsæt broccoli, kog i 10 minutter efter kogning.
12. (Valgfrit) Slip suppen med en blender, kog op, pres citronsaft ud, tilsæt muskatnød, tilsæt salt efter smag og kog i yderligere 5 minutter.
13. Kog rejerne hver for sig.
Server fløjesuppe (til hver plade - lever 3-4 spsk fløde). Ved servering anbringes 5-7 rejer i midten af hver plade.
Broccoli suppe med pinjekerner
ProdukterTil en gryde 3 liter
Broccoli, frisk eller frossen - 1 kg
Pine nødder - et halvt glas
Vegetabilsk bouillon - 2 liter
Løg - 1 hoved
Hvidløg - 3 nelliker
Dild - 1 flok
Rømme - 1 krukke 100 gram
Salt og peber efter smag
Olivenolie - 2 spsk
Hvordan man fremstiller broccolisuppe med pinjekerner
1. Skræl hvidløg og løg, hak fint.
2. Forvarm en stegepande, hæld olivenolie i, tilsæt hvidløg.
3. Steg hvidløg i 1 minut på svag varme, tilsæt løg og steg alt sammen i 5 minutter over medium varme uden låg.
4. Hæld ikke stærk vegetabilsk bouillon i en gryde og læg den på medium varme, efter at have kogt reduceret varmen.
5. Tilsæt broccoli, kog i 15 minutter efter kogning.
6. Tilsæt stegt løg og hvidløg, kog suppen i yderligere 10 minutter.
7. I den samme stegepande, hvor løg og hvidløg blev stegt, stegt pinjekernerne i 5 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
8. Læg nødderne i suppen, kog et par minutter, og mal eventuelt suppen med en blender.
- Når du serverer broccolisuppe, skal du placere creme fraiche og en hel fyrretræ i midten af hver servering og drys hakket dild på suppen.
- Pine nødder kan erstattes med pistacienødder, i dette tilfælde salt suppen med omhu.
- Server lækker broccoli suppe med nødder, og læg flere kogte vagtelæg i hver portion.
Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!
Broccoli suppe med ost
ProdukterPå en 3,5 liters gryde
Oksekød - 300 gram
Løg - 1 stort hoved
Gulerødder - 1 stk
Kartofler - 4 stykker
Broccoli - 400 gram
Grønne ærter - 1 dåse (200 gram)
Forarbejdet ost ("Venskab" eller "Hochland") - 200 gram
Vegetabilsk olie - 1 lille terning
Dild og persille - efter smag
Muskatnød - 1 flad spiseskefuld
Bugtblad - 1 blad
Hvordan man fremstiller broccoli suppe med ost
1. Vask oksekødet, læg i en gryde, hæld 2 liter vand og brænd i ilden.
2. Salt buljongen (så den får en mere intens kødagtig smag), kog op over høj varme, og kog bouillon efter kogt ved svag varme, fjern skummet konstant i 1,5 timer.
3. Opdel broccoli i blomster, vask og ryst i et dørslag.
4. Skræl og hak løg og gulerødder.
5. Varm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, læg løg og stek den i 5 minutter, omrør lejlighedsvis, tilsæt derefter gulerødder og steg i yderligere 5 minutter (over medium varme uden låg).
6. Tilsæt 1 øde med oksekød, og lad det simre dækket i yderligere 5 minutter.
7. Fjern oksekødet fra den færdige bouillon (det er ikke længere nødvendigt), læg løg og gulerodstegning i bouillon.
8. Skræl kartoflerne, skåret i 2 cm terninger og læg i suppen.
9. Skær den smeltede ost i små terninger eller rist på et groft rivejern, omrør, indtil osten er opløst.
10. Læg broccoli i suppe, og tilsæt dåse ærter.
11. Vask dild og persille, tør og hak fint.
12.Bring kogt suppen, tilsæt hakkede urter, laurbærblad og muskatnød.
13. Kog suppen 3 minutter til og fra.
Broccoli suppe med svampe
ProdukterTil en gryde 3 liter
Broccoli, frisk eller frossen - 400 gram
Friske eller frosne champignoner (kan erstattes med kogt skovsvampe) - 250 gram
Fløde 10% - 1 glas
Basilikum - 1 flok (eller 1 spsk tørret basilikum)
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Hvordan man fremstiller broccoli-svampesuppe
1. Vask champignonerne, skræl dem væk fra jorden og fjern mørke steder.
2. Tør tomaterne lidt, hugg tyndt.
3. Varm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, læg svampe, stek i 10 minutter over medium varme uden låg, salt efter stegning.
4. Vask broccolikål, skræl og læg den i en gryde og hæld 2 liter vand.
5. Sæt en gryde med broccoli på bålet og kog efter kogning i 10 minutter.
6. Sæt stegte svampe til broccolakålen, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt basilikum (hvis det er frisk, vask det, tør det og hug det på forhånd).
7. (Valgfrit) form suppen med en blender, hæld cremen i og kog op.
Du kan dekorere broccoli-suppe ved at lade et par stegt svampe være til dekoration - når du serverer suppen, skal du lægge en champignon i midten af hver portion.
Broccoli suppe med kød
ProdukterTil en gryde 3 liter
Broccolikål - 0,9-1 kg
Svinekød (udbenet) - 400 gram
Fløde 10% - 150 ml
Kartofler - 3 stykker
Løg - 1 stort hoved
Dild og persille - en halv flok
Smør - en lille terning (50 gram)
Salt og peber efter smag
Sojasovs - 2 spsk
Citronsaft - fra en halv citron
Sådan tilberedes broccoli suppe med kød
1. Optø svinet, vask og læg det i en gryde.
2. Hæld 2 liter vand over svinekød, brænd ild, salt og peber, kog i 1 time.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger på 2 centimeter, føj til kødet.
4. Læg broccoli i suppe, tilsæt vand og kog i 20 minutter efter kogning.
5. Mens de vigtigste grøntsager koger, skal du forberede stegningen: skræl løgen, hak fint og steg i smør i 5 minutter over medium varme uden låg.
6. Hæld cremen i en stegepande med løg, opvarm uden at lade den koge - og overfør blandingen til suppen.
7. Krydre med salt og peber efter smag.
Tilsæt 1-2 spsk sojasovs til hver skål med broccolisuppe, hvis det ønskes.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova