Hvor meget skal man lave ajiakosuppe?

For at lave mad ajiaco skal du tilbringe 2 timer i køkkenet, hvoraf madlavning er 1,5 timer.

Hvordan man laver Ajiaco suppe

Produkter
Vand - 2,5 liter
Kalvekød - 300 gram
Majs - 2 ører
Søde kogende kartofler - 7 stykker af mellemstor størrelse
Avocado - 1 stk
Løg - 1 stort hoved
Kapris - 50 gram
Oregano - 30 gram
Dild - 20 gram

Hvordan man laver Ajiaco suppe
1. Læg kalvekødet i en gryde og dæk med vand.
2. Sæt en gryde med kød på høj varme, kog op, reducer varmen og fjern skum.
3. Salt bouillon, læg den skrælede løg i den.
4. Dæk kasserollen med et låg og kog på svag varme i 1 time.
5. Fjern kødet fra bouillon, afkøl let, hugg, og vend tilbage til gryden.
6. Skræl kartoflerne og vask dem; Riv 2 kartofler på et grovt rivjern (for at tykne suppen), skær resten i 1,5-2 centimeter terninger.
7. Læg kartoflerne i bouillon, tilsæt oregano.
8. Skræl ørerne på majs fra blade, vask og skær dem i cirkler på 2-3 centimeter.
9. Læg majs i buljongen.
10. Kog ajiaco i 20 minutter.
11. Vask dildelen, tør den og hak fint.
12. Vask avokadoen, skræl den, skær den i to, skill halvdelene ud og fjern pit.
13. Skær avokadoen i store skiver.
14. Hæld suppen i skåle, hver med en lille dild og kapers og en håndfuld avocadoskiver.

Fusofacts

- Ajiaco - colombiansk suppe baseret på kogende kartofler med kød og groft hakkede majskolber. Som kød kan du bruge kylling, kalvekød, kalvekød ribben.

- Under russiske forhold, når majs kun er vidt tilgængeligt kun i sommersæsonen, er det tilladt at bruge frosne kolber eller majskerner, når man koger ajiaco.

- Guasco-greener er næsten umuligt at finde i russiske butikker, så det er sædvanligt at udskifte det med oregano.

- Server Ajiako med creme fraiche, kapers, friske hakkede grøntsager (avocado) og urter.

- Navnet "ahiako" kommer fra ordet "ahi" ("peber") på de sydamerikanske indianers sprog, mens peber ikke føjes til akiako.

Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Achiaco