Sådan tilberedes tigerrejer
1. Rejer, hvis frosne - afrimning.
2. Hæld en lille mængde vand i en gryde, kog op, tilsæt salt (til 1 liter vand - 1 tsk salt).
3. Sæt peber i vandet.
4. Læg rejerne i vandet.
5. Tøm vandet. Kogte tigerrejer er klar!
Fusofacts
- Kalorieindhold tigerrejer - 89 kcal / 100 gram.- Navn "Tigerrejer" blev ikke valgt ved en tilfældighed, da de har en unik farve på skallen - der er striber på tværs af halen.
- I butikkerne kan du se tre slags tigerrejer:
1) almindelige - krebsdyr er små i størrelse, når en længde på op til 20 centimeter, deres gennemsnitlige vægt er 40 gram (sammenlignet med andre produkter vejer en reje så meget som et mellemstort æg). Et karakteristisk træk ved almindelige tigerrejer er striberne på tværs af halen. Hos kvinder er de grønne og hos mænd lyserøde;
2) grøn - denne sort er stor. Rejer kan vokse i længde fra 23 til 32 centimeter. Ud over mørke striber på halen er de lysebrune i farve med små grønne pletter;
3) sorte tigerrejer betragtes som den største - op til 36 centimeter, og deres vægt kan nå op til 500 gram. Et karakteristisk træk er farven - lyse tværgående striber er synlige på den sorte skal.
- K valg rejer skal behandles omhyggeligt. Hvis der er et valg mellem emballerede produkter og bulkprodukter, bør tigerrejer i deres originale emballage foretrækkes. Et produkt af høj kvalitet har en neutral, ensartet grå farve. Hvis hvide pletter mærkes, er rejerne af dårlig kvalitet, måske temperaturen blev overtrådt under deres vedligeholdelse eller transport. Skaldyrets hale skal være tæt krøllet, og skallen skal skinne. I dette tilfælde bør du undgå at købe et produkt med sorte hoveder, gult kød, da dette er et tegn på, at personen var syg i løbet af livet. Hvis du køber et produkt, som er frosset efter metoden til glasering, skal du vælge de rejer, der har det mindste ruderlag, mens det ikke skal beskadiges.
- Anvend igen, efter optøning, tigerrejer fryse det er umuligt. For det første mister produktet sine ernæringsmæssige egenskaber og smag. For det andet mister det sin form, udseende.
- Før tigerrejer tilberedes, skal de være det forrudens afrimede... "Nødoptøning" og nedblødning i varmt vand er helt udelukket, da kødet er meget ømt og delikat. Maden skal optøes gradvist ved stuetemperatur.
- Frosne tigerrejer holdes i fryseren. Holdbarheden for forarbejdede fødevarer er 4 dage i køleskabet.
- Prisen for juni 2017 varierer mellem 700-1500 rubler / 1 kg. Prisen afhænger direkte af typen af tigerrejer og størrelse.
Tiger rejer salat
ProdukterTigerrejer - et halvt kilo
Frøfrie druer - 300 gram
Sød melon - et halvt kilo
Citron - 1 stk
Sød sennep - 1 spsk
Frisk mynte - 1 kvist
Grøn salat - et par blade
Olivenolie - 1/5 kop
Salt - 1 spsk
Hvordan man fremstiller tigerrejeresalat
1. Læg 10 druer i en blender (kontroller dem for frø) og sennep, hæld olivenolie, pres citronsaft ud, hak mynte.
2. Slib maden i en sauce.
3. Kog vand i en gryde, læg derefter rejer, salt vandet.
4. Vask druerne, tør lidt og skær hvert bær i to, fjern frøene.
5. Vask og tør melonen, skær skræl af og fjern frøene.
6. Skær melonen i små terninger.
7.I en skål skal du kombinere druer, melonstykker og rejer.
8. Hæld saucen over tigerrejesalaten, og bland den godt.
9. Dæk salatskålen med grønne salatblade, læg salaten med tigerrejer ovenpå - og du kan servere.