Sådan tilberedes konge rejer
1. Optø frosne rejer, vask friske.
2. Hæld vand i en gryde - for hvert kilogram rejer 800-900 ml vand.
3. Sæt gryden på ilden, tilsæt salt, peber efter kogning, og sæt konge rejer.
4. Kog rejer i 10 minutter.
Saucer til kongerejer
Hvidløgssaus
for 500 gram rejerProdukter
Hvidløg - 2-3 nelliker
Vegetabilsk olie - 20 gram
Citron - halvdelen
Sukker - en halv teskefuld
Salt efter smag
Rejer egen juice - 150 ml
Opskrift
Hakk hvidløg fint, tilsæt den til vegetabilsk olie, tilsæt derefter salt, sukker og citronsaft, bland. Læg konge rejer i en madlavningskål, tilsæt saucen. Kog i denne sauce i 10 minutter. Server den færdige fad på en dyb tallerken med saucen.
Krydret sauce
for 500 gram rejerProdukter
Citron - 1 stk
Sukker - en halv teskefuld
Chilipeber - 1 lille pod (5 centimeter)
Sojasovs - 1 spsk
Vand - 1 tsk
Opskrift
Pres citronsaft, tilsæt chilipeber skåret i tynde ringe (med frø), sukker, sojasovs, vand. Bland alt godt, indtil sukkeret er opløst. Serveres med færdige rejer i en separat sauce båd.
Fusofacts
- Kogte kongerejer holdes i køleskab i op til tre dage.- Prisen 1 kg konge rejer i Moskva gennemsnit 700 rubler. (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
- Readiness friske rejer bestemmes af deres farve - når de koges i den indledende fase, bliver de lyserøde, så næsten røde - det betyder, at de er klar. Den optimale tilberedningstid for friske konge rejer er 10 minutter. For-tø frosne konge rejer fra pakken, og genopvarm derefter i 5 minutter.
- Når man laver rejer, er det vigtigt at overeksponer ikkesom ved lange tilberedningstider kan de blive "gummiagtige".
- At fremstille rejer blødinden de tilberedes, skal de blødlægges i 30 minutter i vand.
- Kalorieindhold af kogte rejer - 85 kcal / 100 gram.
- Fordelene ved konge rejer Protein indeholdt i konge rejer gendanner muskelvæv, styrker kollagenfibre i huden, hvilket gør det glat og elastisk. Rejer kød har også anti-sklerotiske egenskaber, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen. Og jod, som rejer indeholder i store mængder, stimulerer mental ydeevne, er nødvendigt for immunsystemet og opretholdelsen af den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
- Vitaminerindeholdt i rejer: PP (stofskifte), E (hud, reproduktionssystem), B1 (fordøjelse), A (knogler, tænder, syn), B9 (immunitet).