Sådan tilberedes rejer i mikrobølgeovnen
ProdukterRejer - et halvt kilo
Sojasovs - 2 spsk
Vand - 2 spsk
Salt - 2 små klemmer
Citron - 2 skiver
Forberedelse
- Afrimning af rejer i tilstanden "Hurtig afrimning" eller "Afrimning efter vægt".
- Tøm afrimningsvandet og skyl.
- Kog rejer i en dyb mikrobølgesikker skål.
- Hæld rejerne med en blanding af vand, salt og sojasovs.
- Bland rejerne godt ved at ryste den lette skål eller med dine hænder.
- Vi sætter mikrobølgeovnen på fuld kraft og koges i tre minutter.
- Bland og kog i yderligere tre minutter.
- Vi tager de færdige krebsdyr ud af mikrobølgeovnen og dræner al væske.
- Drys med citronsaft, rør igen og server.
Fusofacts
Til madlavning skal du bruge dybe retter for at undgå situationer med vand, der er spildt i bunden af mikrobølgeovnen.Mikrobølger er designet således, at i modsætning til traditionelle afrimningsmetoder opvarmes maden indefra og ud og ikke omvendt. Derfor for at rejerne skal koge jævnt, skal de blandes flere gange under tilberedningsprocessen.
Rejer koger ikke jævnt, hvis du lægger mere end et kilogram i en skål - så del rejer og kog i lige store portioner. For at give rejer en asiatisk smag kan du krydre dem med varm peber, tørret hvidløg og en knivspids tørret ingefær og bruge kalk- og mynteblade i stedet for citron.
Hvis du overeksponerer rejerne, viser de sig at være gummiagtig, så overdriv ikke over tid.
Du kan tilføje en lille terning smør til frisk kogte rejer - dette vil gøre dem blødere og mere aromatiske.
En rejer, som en krebs, har en "fødekanal" i halen, så glem ikke at trække den ud under en snack, eller fjern den ved at skære halen bagfra langs siden.