Hvor meget skal man tilberede østers?

Fusofacts

Hvordan man spiser østers
Østers er den mest usædvanlige og kontroversielle fisk og skaldyr med hensyn til smag. For en person, der aldrig har behandlet dem før, vil de sandsynligvis virke intetsigende og smagløs, så det er bedst at tilføje produkter til dem, der forbedrer den vigtigste smag. Disse enhancers inkluderer smør, sojasovs og tomater. For eksempel kan du føje til dem sauce lavet af stegt i smør hvid eller løg med tilsætning af fløde. For en mere "asiatisk" servering kan du lægge to tallerkener med østers: den ene med sojasovs, og den anden med en tæt blandet kugle med wasabi - det er wasabi, der afslører, at østersen smager godt.

For at gøre saucen mere velsmagende, tilsættes nogle østerssaucer og japansk eddike til sojaen. Pynt skålen med kalk og hakket grønne løg, læg lidt chuka salat fra sushimarkedet inde i skallerne. Du kan danne en pæn pude fra chuki, hvorpå du kan lægge skaller efter din smag.

Madlavning af østers koster nøjagtigt så meget, som du planlægger at spise på én gang. Kog dem aldrig til fremtidig brug, fordi et produkt, der normalt spises rå, ikke giver dig gastronomisk fornøjelse næste dag.

Sådan serveres østers
Østersen åbnes og serveres på et bredt fad, der er dækket med knust is.

Sådan vælges østers
1. Østersers levetid under unaturlige forhold er ikke mere end en måned. Vær opmærksom på datoen for fangsten.
2. Ajar-skaller er et dårligt tegn, du bør ikke købe dem.
3. Stol på portioner - højst 12 pr. Person.

Hvad er prisen på østers?
Prisen for levende østers er fra 900 rubler / kg (i gennemsnit i Moskva for juni 2020).