Sådan tilberedes kupaty
Produkter
Svinekød (ikke fedtholdigt) - 1,5 kg
Svinekødfedt (frisk) - 150 gram
Svinekød tarm (tynd) - 2 meter
Granatæble (korn eller berberis) - 3 spsk
Mineralvand (kulsyreholdigt) - 500 ml
Løg - 2 stk
Hvidløg - 5 nelliker
Jordfedd - 2 klemmer
Malt kanel - 2 klemmer
Malet koriander - 2 klemmer
Malet rød peber - efter smag
Sort peber (formalet) - efter smag
Salt efter smag
Sådan tilberedes kupaty
Rengør svinetarmene, skyl godt under koldt rindende vand, blød i 2 timer i mineralvand.
Kontroller for huller i tarmen. Hvis der er, er du i fremtiden nødt til at vri tarmene på disse steder. Skær svinekødet i små stykker, hakk med en grov grill sammen med hvidløg og løg. Skær baconet og hakk det også. Tilsæt granatæblekorn eller berberis, som er formalet i en morter; nelliker, kanel, koriander, sort og rød peber, salt. Bland alt sammen.
Brug en dyse til fyldning af pølser, binde den ene ende af tarmene med kulinarisk tråd og begynde at fylde dem med hakket kød, hvorved tarmene drejes hver 15. centimeter, hvorved der dannes pølser. Hvis der ikke er noget rør, skal du tage en plastflaske, skære bunden af den og fylde tarmen med hakket kød gennem det. Når tarmen er fyldt med hakket kød, skal du binde dem med kogetråd fra den anden ende.
Kog let saltet vand i en gryde, dypp kupatien der og lad koge i 7 minutter.
Hvor meget man laver mad i en langsom komfur
Læg kupaty i en multikokeskål, hæld varmt vand, saltvand. Indstil tilstanden "Steam" på multicookeren, og tilberedningstiden er 15 minutter.
Fusofacts
Kalorieindhold kogt kupat - 275 kcal / 100 gram.Opbevaringsperiode kogt kupat - 3 dage i køleskabet.
Garnet det er bedre at tage en god modenhed, mens du kan øge satsen. Du kan tilføje laurbærblade og peberkorn til kogende vand. Umiddelbart før serveringen kan du drysse kupaten med finhakket friske urter (persille, dild, grønne løg, basilikum eller en blanding af dem) og hakkede løgringe.
Du kan tilføje krydderier til hakket kød: suneli humle (1,5 tsk) og muskatnød (1,5 tsk).
gennemsnitlige omkostninger produkter til fremstilling af 2 kg kupat i Moskva i juni 2020 - ca. 800 rubler.