Sådan koges bryst i løgskind
Produkter
Svinekød maven - 1 kg
Løg skræl - 3-4 håndfulde
Hvidløg - 3 stænger
Salt - 4 spsk
Malet rød peber - 2 tsk
Sådan tilberedes svinekødmag i løgskind
1. Vask løgskallet, tøm vandet af, sæt det i en gryde.
2. Læg bryst i en gryde, hæld vand i gryden, så vandet kun dækker brystet.
3. Sæt en gryde med vand og løgskind på ilden.
4. Tilsæt salt i vandet og omrør.
5. Tilsæt kødet, når vandet koges.
6. Kog brisket i løgskindene i 45 minutter under låg, og lad det derefter stå i 10-12 timer.
7. Drys brystet, kogt i løgskind, hakket hvidløg og rød peber.
Sådan tilberedes svinekødmaven i en langsom komfur
1. Læg 2 håndfulde løgskind i en multicooker skål.
2. Læg brystet på toppen af skallet, top med det resterende skall.
3. Kog vand, opløs vand i det.
4. Hæld vand i beholderen til multikokeren - så det dækker brystet helt.
4. Sæt multikogeren i tilstanden "Stew", kog bryst i 1 time.
5. Lad brystet være i en langsom komfur i 12 timer.
6. Læg brystet ud af multikogeren, tør det, riv med krydderier.
Blødgøre bryst i en halv time i køleskabet for at fryse saften. Server det kogte bryst, skåret i skiver, med brød, sennep og fornøjelse!
Sådan tilberedes krydret bryst i løgskind
ProdukterSvinekød maven - 1 kg
Løg skræl - 3-4 håndfulde
Sukker - 2 spsk
Salt - 200 gram
Malet sort eller rød peber - 2 tsk
Koriander - 1 tsk
Bugteblad - 3 blade
Kogende vand - 1 liter
Hvidløg - 3 stænger
Sådan tilberedes krydret bryst i løgskal
1. Læg de vaskede løgskind i en gryde.
2. Skræl hvidløg, og skær hver tand i 3 kronblade, fyld bryst med hvidløg.
3. Læg brystet i en gryde, tilsæt vand og tænd ild.
4. Tilsæt salt, sukker, koriander, lavrushka i vandet.
5. Kog brystet i 30 minutter efter kogning af vandet.
6. Insister brystet i 12 timer.
7. Gnip børstehånden med sort og rød peber.
Sådan tilberedes krydret bryst i en langsom komfur
1. Skyl løgskallet, lad vandet løbe ud og sæt halvdelen af skrælet i multikogeskålen.
2. Læg spæk fyldt med hvidløg, lavrushka og igen et lag af skallet på skallet.
3. Opløs salt og sukker i kogende vand, hæld i en multikoger, så brystet er dækket med væske.
4. Sæt multikokeren i tilstanden "Quenching", kog i 1 time.
5. Lad brystet være i marinaden i 10-12 timer.
6. Tør brystet og riv med formalet peber, sæt dem i køleskabet i en halv time.
Dit krydret bryst i løgskind er klar! Serveres på en tallerken med brød, sennep og behandl!