Sådan tilberedes grøntsagsbuljong
Produkter
Vand - 2 liter
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Løg - 1 stk
Gulerødder - 2 stk
Persille rod - 1 stykke
Tomat - 1 stk
Hvidløg - 2 nelliker
Persille - 6 grene
Dild - 6 grene
Timian - 3 grene
Sort peber - 5 ærter
Løvblad - 2 vittigheder
Salt - 1 tsk
Madlavning
1. Vask og skræl grøntsager (gulerødder, løg, tomater, persillerot), hugg fint.
2. Anbring grøntsager i en madlavningsbeholder (i en gryde eller multicooker).
Sådan tilberedes grøntsagsbuljong i en gryde
1. Hæld grøntsager med vand (2 liter), tilsæt salt, peber, laurbærblad;
tilsæt greener med kviste (persille, dild, timian) og hvidløg (læg den i form af hele nelliker).
2. Sæt gryden med den fremtidige bouillon på høj varme, efter kogning, reducer varmen, dæk gryden med et låg.
3. Kog bouillon i yderligere 20 minutter.
Sådan tilberedes grøntsagsbuljong i en langsom komfur
1. Læg grøntsager på bunden af en skål, dæk med vegetabilsk olie, tænd "Bake" -tilstanden og steg grøntsagerne i 20 minutter.
2. Hæld grøntsager med vand (2 liter), tilsæt greener med kviste (persille, dild, timian) og hvidløg.
3. Tilsæt krydderier (salt, peber og laurbærblad).
4. Tænd for tilstanden "Quenching", luk multicookeren med et låg og kog bouillon i yderligere 60 minutter.
Din vegetabilske bouillon er kogt! Sil den færdige bouillon gennem en sigte og fjern grøntsagerne.
Fusofacts
- Til fremstilling af vegetabilsk bouillon kan du desuden bruge hvidkål eller broccoli, blomkål tilføjer også en behagelig smag. Kartofler vil gøre smagen rigere, og rødbeder giver en bordeauxfarve.- Du har brug for omkring 500 gram grøntsager og 1,5 liter vand for at tilberede 1 liter vegetabilsk bouillon.
- Vegetabilsk bouillon kan opbevares i køleskabet i tre dage, og du kan også fryse den - så opbevares den i seks måneder.
- Ud over de urter, der er anført i opskriften, kan du tilføje purre, koriander, mynte, basilikum og lovage til grøntsagsbuljongen.
- Du kan lave mosesupper, risotto, gryderetter, saucer fra grøntsagsbuljong.
- Kalorieindholdet i vegetabilsk bouillon er 13 kcal / 100 ml.
- Salt vegetabilske bouillon i begyndelsen af tilberedningen for at gøre bouillon mere rig.