Sådan tilberes dumplings
Produkter til dumplings
Mel - 150 gram
Vand - 50 ml
Smør - en lille terning 25 gram
Æg - 1 stk
Salt efter smag (et par klemmer)
Sådan tilberes dumplings
Salt vandet og opvarm til stuetemperatur. Smelt smøret. Bryd kyllingæggene i en skål og slå til de er skummede. Hæld vand, bland godt, tilsæt olie og bland igen.
Tilsæt mel til blandingen lidt ad gangen og ælt grundigt. Når dejen til dumplings ikke efterlader klumper, skal du lægge dejen i en skål, dække og køle i 15 minutter.
Drys mel på brættet, rull dejen ud en halv centimeter tyk på den. Skær laget i firkanter eller rektangler. Lad derefter dumplings tørre lidt.
Dumplings på semulje
Produkter til dumplings på semuljeCottage cheese - 250 gram
Kyllingæg - 1 stk
Semulina - 10 spsk
Mel - 2 spsk
Smør - 50 gram terning
Sukker - 3 spsk
Sådan mades dumplings på semulje
Smelt smøret, hæld det i en skål, opløs sukkeret i smøret. Tilsæt cottage cheese, hakket med hånden, æg og ælte grundigt. Tilsæt gradvis semulegryn, indtil dejen bliver creme fraiche. Dæk dejen og afkølet i 1 time.
Når dejen infunderes, drys en skærebræt med masser af mel, læg dejen ud, rulle den ud til en tykkelse på en halv centimeter og skær den i terninger eller diamanter. Kog dumplings på semulje i 5 minutter.