En simpel tomatsaus opskrift
Produkter
Tomater - 600 gram tomater
Ghee - 2 spsk
Tørret rød peber - 1 pod
Zira - 1 tsk
Kanel - 1 pind
Hvidløg - 2 tænder
Sukker - 3 spsk
Salt - en halv teskefuld
Sådan tilberedes tomatsaus
1. Varm olie i en stegepande.
2. Tilsæt krydderier og stek i 5 minutter.
3. Hæld kogende vand over tomaterne, og fjern huden.
4. Skær tomaterne, føj til stegepanden.
5. Skræl og hak hvidløg, føj til tomaterne.
6. Tilsæt sukker og salt, kog i 30 minutter afdækket over medium varme under konstant omrøring.
Tomatsaus med grøntsager
ProdukterTomater - et halvt kilo
Løg - 1 hoved
Gulerødder - 1 stk
Hvidløg - 1 kniv
Sukker - 3,5 spsk
Salt - en halv teskefuld
Eddike - 2 spsk eddike 9%
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Nellik, kanel, sort peber - efter smag
Sådan tilberedes tomatsaus med grøntsager
1. Skræl løg og hvidløg, hak og finhakk.
2. Riv gulerødderne på et fint rivejern.
3. Hæld kogende vand over tomaterne, og skræl dem, finhakket.
4. Forvarm en gryde, hæld olie og læg tomater, kog under omrøring konstant.
5. Kog tomaterne 2-3 gange under omrøring konstant.
6. Steg løg og hvidløg i en stegepande i vegetabilsk olie, tilsæt løg og hvidløg i gryden på tomatsausen, kog i 3 minutter.
7. Tilsæt revne gulerødder, salt, sukker, krydderier og eddike.
8. Kog i 30 minutter på svag varme.