Sådan koges hvidløgssaus
Produkter til hvidløg
Olivenolie - 1/4 kop
Hvidløg - 2 tænder
Vand - 50 ml
Persille - en halv flok
Malet sort peber - en kvart tsk
Salt - 1 tsk
Hvidløgssaus opskrift
Skræl hvidløg og før gennem en hvidløgspresse. Vask persille, tør og hak fint. Sæt en lille stegepande på lav varme, opvarm et par minutter. Hæld olien, sæt hvidløg og stek den i 1 minut. Sluk derefter for varmen, afkøl, tilsæt vand og kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt persille, peber og salt.
Hvidløgssaus er fantastisk til pasta.
Hvidløgssaus med tomatsaus
Sauce produkterHvidløg - 4 stænger
Tomatsaft - et halvt glas
Mælk - et halvt glas
Olivenolie - 1 spsk
Rosmarin, koriander (tørret) - efter smag
Mel - 1 afrundet spiseskefuld
Malet sort peber - en kvart tsk
Salt - 1 tsk
Sådan koges hvidløgssaus
Forvarm en stegepande over medium varme. Hæld olivenolie, tomatsaft og mælk i. Reducer varmen og kog op. Skræl hvidløg og før gennem en hvidløgspresse. Tilsæt rosmarin og koriander, salt, peber og kog, indtil det er tykkere i 10 minutter. Tilsæt derefter en spiseskefuld mel, bland godt.
Saucen går godt med reje!