Sådan tilberedes kyllingesaus
Produkter
Kyllingebuljong - 400 ml
Smør - 50 gram
Mel - 50 gram
Honning - 1 tsk
Salt og sort peber - efter smag
Sådan tilberedes kyllingesaus
1. Smelt smøret i en gryde, indtil der dannes damp.
2. Tilsæt mel, omrør, indtil det er glat, og kog i 2 minutter, indtil det er brun.
3. Hæld kyllingebuljong under omrøring konstant.
4. Saucen skal være medium tyk.
5. Smut saucen over svag varme uden låg i 30 minutter, omrør og skumme om nødvendigt.
6. Sluk for varmen, tilsæt honning, salt og peber til sausen og bland godt.
Sådan tilberedes varm kyllingesaus
ProdukterKyllingefilet - 500 gram
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 hoved
Hvidløg - 3 stænger
Kartoffelstivelse - 30 gram
Olivenolie - 50 ml
Ingefær - 2 centimeter frisk rod
Sojasovs - 50 ml
Citron - kvart
Sukker - 10 gram
Vand - en tredjedel af et glas
Karry - klemme
Malet sort peber - en halv teskefuld
Dild - flok
Salt - en halv teskefuld
Hvordan man laver kylling ingefærsaus
1. Skyl kyllingefileten, skåret i strimler, 0,5 centimeter tykke, 2,5-3 centimeter lange.
2. Skræl ingefæren, finrist.
3. Læg kødet i en skål, pres saften fra citronkvartalet ind i det, omrør.
4. Hæld sojasovs, kefir i en skål med kød, tilsæt revet ingefær, tilsæt sort peber, karri, bland.
5. Lad kødet marinere i 4 timer.
6. Vask og hak dild.
7. Skræl løgen, skåret i små firkanter.
8. Vask gulerødder, skræl, hugg i strimler, der er flere millimeter tykke, 2-3 centimeter lange.
9. Skræl hvidløg, hugg med en skarp kniv.
10. Læg en stegepande på lav varme, hæld olivenolie i, opvarm et par minutter.
11. Læg løg i opvarmet olie, stek i 3-5 minutter.
12. Tilsæt gulerødder, hvidløg til løgen, steg i yderligere 5 minutter.
13. Læg stivelse i den marinerede kyllingefilet, bland.
14. Overfør de stegte grøntsager til en gryde eller gryde.
15. Tilsæt den stivelsesholdige kylling sammen med marinaden i en gryde med grøntsager.
16. Hæld sukker, salt, hæld en tredjedel af et glas vand, tilsæt hakket dild, bland.
17. Dæk saucen i en stegepande med et låg, lad den stå på ovnen på medium varme i 20-30 minutter, fyld om nødvendigt med varmt vand.
18. Fjern gryden fra brænderen, inden du serverer, mørkes saucen under låget i 15-20 minutter.