Sådan tilberedes pindsvin
ProdukterHakket kød - 300 gram
Ris - 120 gram eller ½ det sædvanlige 300 ml krus
Løg - 1 medium
Gulerødder - 1 medium
Æg - 1 stk
Tomatpasta - 4 spsk
Salt, peber efter smag
- Sæt risen til kogning på svag varme, fyld den med 1 kop vand og dæk med et låg. Kog i 10 minutter efter kogning.
- Skræl grøntsager og skyl under rindende vand.
- Skær halve løg i strimler, og hug gulerødderne med et rivjern.
- Saut grøntsagerne i lidt olie, indtil grøntsagerne begynder at blive gyldne.
- Tilsæt tomatpuré til grøntsagerne, omrør og steg i et par minutter til, indtil tomatpastaen skifter farve.
- Efter kogning i 10 minutter sætter du risen på en sigte og skyller lidt under koldt vand.
- Skær den anden halvdel af løgen i små terninger.
- Læg ris, løg, hakket kød i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag og bland godt.
- Varm vand i en kedel, hæld i en gryde og kog op.
- Adskil små stykker fra den resulterende masse, form i pæne kugler og dypp i kogende vand.
- Når du har lagt det første lag af pindsvin, skal du vente, indtil de bliver grå, og derefter lægge det næste lag ud.
- Når alt hakket kød med grå pindsvin koges i en gryde, tilsæt du stegning til bouillon og kog i yderligere 10-15 minutter.
Fusofacts
Denne mulighed for madlavning af pindsvin er diæt og hurtig til at tilberede. Klassiske pindsvin dannes i store kødboller og stues i en lille mængde sauce skiftevis på forskellige tønder.Ris til madlavning af pindsvin skal bruges rundt og mellem korn. Ris af disse sorter indeholder mere stivelse og stikker hakket kød bedre under tilberedningen - derfor kan du kun skylle det 1-2 gange før tilberedning, og ikke 6-7 gange, som til madlavning af en sideskål.