Sådan tilberedes manti
Produkter
Hakkede svinekød og oksekød - 1 kg
Bue - 2 hoveder
Mel - 500 gram
Kyllingæg - 1 stk
Vand - et halvt glas
Salt, peber - en halv teskefuld hver
Sådan tilberedes manti
Forbered dejen til manti
1. Hæld mel i en skål, tilsæt et halvt glas kogt vand ved stuetemperatur, salt, bryt et rå kyllingæg i en skål. Rør maden sammen og æl dejen, så den ikke klæber til dine hænder. Rul den færdige dej til en kugle, dæk eller læg den i en pose og lad den stå ved stuetemperatur i en halv time.
2. Drys mel på arbejdsoverfladen. Rul dejen ud med en kavel, så dens tykkelse er et par millimeter. Blind den resterende dej og rulle ud igen.
3. Skær dejen i firkanter på 10 cm.
Forbered fyldet til mantien
1. Skræl og hak løg.
2. Læg løgne til hakket kød, salt og krydre, bland godt.
Form manti
1. Læg en spiseskefuld hakket kød på hver kvadrat af dejen.
2. Blind mantiene ved at vri dejens kanter.
Kog manti i en kappe
1. Læg mantien på cirklerne af komfuren, smurt med smør.
2. Hæld vand (1 liter) i bunden af komfuret.
3. Kog manti i en halv time under et lukket låg.
Klar manti holde i en lukket beholder i køleskabet i højst 5 dage eller i fryseren.
Tjene manti med hakkede urter og creme fraiche, syltede grøntsager og pickles.
Saucer til mantråler - adjika, lort, dogwood sauce, tkemali.
Sådan tilberedes manti uden en mantikoger
Sådan tilberedes manti i en stegepande
Manti kan koges i en stegepande, for dette skal du hælde olie, vand i det med 1 centimeter.
Sådan tilberedes manti i et dørslag
Hæld vand i en gryde og tænd ild. Smør dørslaget med olie, læg mantien; læg oven på en gryde, kog i 30 minutter.
Sådan tilberedes manti i en dobbeltkedel
Læg mantien i en dobbeltkedel, kog i 40-45 minutter.
Sådan tilberedes manti i en gryde
Hvis alle ovenstående metoder ikke passer til dig, koges manti i en gryde, ligesom almindelige dumplings!
Sådan tilberedes manti i en langsom komfur
Læg mantien i en dampkurv, efter at have smurt den med olie. Hæld vand i en multicooker gryde, anbring en kurv med manti på toppen. Indstil multicooker til tilstanden "Steam cooking", og tiden er 50 minutter. Når vandet koger (efter 10 minutter), skal du starte tilberedningen og afslutte efter 40 minutter.