Sådan koges kaviar fra semulje
Produkter
Tomatsaft - 250 ml
Semulina - 200 ml
Vegetabilsk olie - 250 ml
Sildefilet - 500 gram
Løg - 1 stort hoved
Sådan koges kaviar fra semulje
1. Hæld 250 gram tomatjuice og 250 gram vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund.
2. Tænd for medium varme og kog op.
3. Efter kogning tilsættes 200 g semulje i en tynd strøm under omrøring konstant, så semulina ikke bliver til klumper.
4. Reducer varmen, og hold blandingen omrørt over varmen, indtil den bliver tykkere.
5. Før 500 gram sildefileter gennem en kødslibemaskine.
6. Skræl 1 hoved af løg, vask under rindende vand og hakk det også.
7. Kombiner sild med semulinkaviar og opbevares i køleskab i 3 timer.
Hvordan man fremstiller falske kaviar
ProdukterVand - 1,5 kopper
Semulina - 4 spsk
Vegetabilsk olie - 100 gram
Sild - 100 gram
Gulerødder - 1 stk
Eddike - 1 tsk
Grønne løg - efter smag
Salt efter smag
Sådan tilberedes kaviar
1. Kog 1 gulerod, skræl og hugg.
2. I en gryde bringes 1,5 kop vand kogt og krydre med salt efter smag.
3. Tilsæt under omrøring 4 spiseskefulde semulje og kog, indtil det er blevet tykt.
4. Slib 100 gram sild i en blender.
5. Bland semulina, hakket sild og gulerødder, 1 tsk eddike, finhakket grøn løg og 100 ml vegetabilsk olie.
Fusofacts
- Det er ikke nødvendigt at tilsætte salt til kaviar fra semulje, da silden normalt allerede er saltet.- Prisen på produkter til gennemsnitlig fremstilling af kaviar fra semulje i Moskva i juni 2020 er 150 rubler.
- Kalorieindhold i semulinkaviar - 187 kcal / 100 gram.