Sådan tilberedes kyllingestuestue
Produkter
Kylling - 2,5 kg kyllingeben
Peberkorn - 10 stykker
Lavrushka - 4 blade
Salt og peber efter smag
Værktøjer til madlavning gryderet:
Banker - 2 liters dåser
Gryde - høj, fuld højde på dåserne
Sådan tilberedes kyllingestuestue
Adskill kyllingekødet fra knogler og fedt, læg i en gryde med lidt koldt vand, salt og peber og læg i køleskabet i en halv time.
Steriliser dåserne (hæld lidt vand og sæt dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved den højeste effekt).
Læg 5 peberkorn og et par laurbærblade i hver krukke.
Læg kylling i krukker og dæk med skruehætter.
Læg et håndklæde i en dyb gryde, læg krukker med kyllingekød på det, og fyld gryden med vand op til skuldrene med krukker med fremtidig gryderet.
Kog kyllingen i stuede dåser i 5 timer på den mest stille varme under et låg, og kontroller regelmæssigt vandstanden. Tilsæt vand om nødvendigt.
Luk glassene tæt med låg, afkøl og sæt dem i køleskabet.
Sådan tilberedes oksekød
Kog oksestuestue på samme måde som kyllingestuefarver, men fordi oksekød er ikke fedtholdigt kød; tilsæt smult til oksekødet med en hastighed på 100 gram fedt pr. 1 kg oksekød. Kog oksestuestuen i 6 timer.Sådan tilberedes svinekød
Kog svinekød gryderet med følgende forskelle: Skær fedtet fra svinekødet, hugg det, og tilsæt det til svinekrugerne under tilberedningen.
Sådan koges gryderet i en langsom komfur
Placer kødstykker (oksekød, svinekød, kylling) i multicooker, og sæt multicooker til "Stew" -tilstand. Præk kødet i 5 timer, tilsæt krydderier og krydderier på 1 time. Læg derefter kødet med det resulterende fedt i krukker, luk og læg dem på et varmt sted i en dag. Opbevar derefter gryderetten tilberedt i en multikoger i køleskabet.
Sådan opbevares hjemmelavet gryderet
Opbevar gryderet i krukker i køleskabet i seks måneder.