Stuvet kalvekødhjerte
Produkter
Kalvekødhjerte - 1 stk. (ca. et halvt kilo)
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Løg - 1 stk
Gulerødder efter smag
Selleri efter smag
Rømme - 3 spsk
Stewed kalvekød hjerte opskrift
Vask hjertet, læg i en gryde med saltet kogt vand, kog i en time, tøm vandet, skåret i strimler og vende tilbage til gryden. Skræl og finhakk selleri, løg og gulerødder.
Steg grøntsager, tilsæt hjertet, krydre med salt og peber, tilsæt creme fraiche. Prut alle sammen i en gryde i 15 minutter. Serveres med forretter: syltede agurk, kogte æg, syltede svampe.
Kogt kalvekød hjertesalat
ProdukterKogt oksekødhjerte - 200 gram,
Rød løg - 1 mellemhoved,
Tomat - 1 stykke,
Selleri - 2 stilke,
Citron - 1/3 citron
Salt, peber, urter - efter smag,
Olivenolie - 3 spsk.
Hvordan man laver en kalvekødhjerte salat
Skær det kogte kalvekødhjerte i strimler, rødløg - halvringe, tomat - mellemstor. Hakk selleri fint. Læg ingredienserne i en skål. Krydre med olie, pres citronsaften ud, tilsæt salt og krydder og omrør. Server salaten med garnerede urter.