Sådan koges kaninlever
1. Kaninlever, hvis frosset, tø og skyll grundigt.
2. Læg et bræt, skær fedt og tætte dele af, skær det om nødvendigt i flere stykker.
3. Læg kaninleveren i en gryde og dæk med vand.
4. Sæt gryden på høj varme.
5. Efter kogning skal du reducere varmen og fjerne et skum, der dannes under tilberedningen, efter et par minutter.
6. Kog kaninlever i 15 minutter.
7. Leveren mister øjeblikkeligt fugt, så brug den i opskrifter umiddelbart efter tilberedning. Som regel bruges kogt lever til salater eller pate.
Spids af madlavning af kanin
Hvis kaninleveren har en bestemt (men frisk) lugt, blødlægges den i saltet vand eller mælk i 1 time før tilberedning.Kogt kaninsleversalat
ProdukterKaninlever - 150 gram
Kyllingæg - 2 stykker
Apple er ikke sukkerholdig-sød - 1 stor
Løg - halv
Pølseost - 75 gram
Mayonnaise eller Caesar salatdressing - 2 spsk
Hvordan man laver kanins lever salat
1. Kog kaninlever, skåret i tynde spåner og salt.
2. Skræl hovedet af løg, skær rhizomen af det, og finhakkes.
3. Riv pølsosten på et groft rivejern.
4. Kog kyllingæg, skræl og riv på et groft rivejern.
5. Skræl og stilk æblet, riv på et groft rivjern.
6. Læg den revede kaninlever i en salatskål, derefter løg, æbler og æg.
7. Salt et lag æg, drys salaten med pølsost og pensle med mayonnaise.
8. Dæk salat og tag blød i køleskab i 1 time.