Svinekød hjerne snack
Produkter
Svinekød hjerner - 400 gram
Mel - 2 spsk
Kyllingæg - 2 stykker
Brødkrumme - 1 spsk
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver en svinekød hjerne snack
1. Kog hjernerne og skær dem i portioner.
2. Salt og peber stykkerne med kogt svinehjerne.
3. Knæk æg i en skål og slå. Tilsæt mel og lidt salt her - og slå igen.
4. Hell brødkrummene i en anden skål.
5. Forvarm en stegepande, tilsæt olie.
6. Dyp hvert stykke svinekødshjerne i et æg og mel, derefter i kød, og læg dem i en stegepande.
7. Steg hjernerne i 3 minutter på hver side.
Kogt svinekødshjerne-salat
ProdukterSvinekødshjerne - 500 gram
Kyllingæg - 2 stykker
Løg - 1 hoved
Agurk - 1 stk
Mayonnaise - 2 spsk
Sennep - 1 spsk
Citronsaft - fra en halv citron
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver svinekødshjerne salat
1. Kog svinehjerne og afkøle, skåret i terninger.
2. Kog kyllingæg, skåret i små stykker.
3. Vask agurken og skær den i strimler.
4. Skræl løgen, og skær den i halve ringe.
5. Bland citronsaft, mayonnaise, sennep, salt og krydderier - og krydre grøntsager, æg og hjerner med det.