Sådan kaltyk koges
Den forarbejdede kaltyk bruges til madlavning af kash. For at gøre dette skal det blødlægges sammen med arene og en del af oksekødbenet (populært kaldet "motorcyklen") i saltet koldt vand. Blødgøringstid er 6 timer. Derefter koges en kaltyk med en hakket motorcykel og en skrællet hel løg, tilsæt hakkede ar, kogte separat. Fortsæt med at tilberede, indtil det er mørt; den samlede tilberedningstid er 6 timer. Desuden bruges skrællet kaltyk sammen med andre typer kød til gelékød, der koges på traditionel måde i 5-6 timer.
Hvad koges fra kaltyk?
Kaltyk er en af de typer kødbiprodukter, der fås under slagtning af dyr. Dette er en del af luftrøret for husdyr (oftere oksekød, mindre ofte svinekød), som er et bruskrør bestående af ringe. I modsætning til andre slagteaffald spises kaltyk relativt sjældent til mennesker. Brusk, som det er sammensat af, har imidlertid høje geleringsegenskaber og bruges derfor til kholodtsov... Forbered biproduktet til tilberedning på følgende måde: rens blod og slim, fjern de endokrine kirtler, skyl grundigt. Kaltyk har en meget lav pris, og det passer derfor meget godt at reducere omkostningerne ved kosten.Kaltyk til hunde
Kaltyk kan bruges som en supplement-delikatesse til kosten til naturlig ernæring af hunde. På trods af en bestemt mængde kødtrimminger er næringsværdien af kaltyk for dyr lav. Men det indeholder kollagen og calcium, der er godt til hunde, især hvalpe fra 6 måneder gamle. Blødt bruskvæv bidrager til udviklingen af tyggefunktion. Nogle hunde kan ikke lide kaltyk, men for mange bliver det en favoritbehandling.Det er muligt at give kaltyk rå, hvis hunden allerede er vant til sådan mad. Før det skal det tilberedes - frosses og derefter optøes eller koges i flere minutter. Derudover anbefaler dyrlæger at skære bruskrøret i længderetningen, før de giver slagteaffald til hunden. Hvis dyret ikke har modtaget sådan mad før, anbefales det at koge den forberedte kaltyk.