Sådan tilberedes kyllingefilet
1. Kyllingefilet, hvis frosset, afrimes ved stuetemperatur eller mikrobølgeovn.
2. Vask og tør den afrimede kyllingefilet.
3. Læg kyllingefilet i en gryde, tilsæt vand, så kyllingen er helt dækket med vand.
4. Sæt en gryde med vand på høj varme. Når vandet koges, skal du skumme skummet af og reducere varmen.
5. Dæk gryden med et låg for at forhindre buljong i at fordampe.
6. Tilsæt krydderier og krydderier: skrællede gulerødder og 1 hoved af løg (pr. Kilo kyllingefilet), 2 lavrushka-blade, 5 sorte peberkorn, salt, krydderier efter smag.
7. Vent en halv time, tilsæt vaskede urter: persille og dild. Kog i yderligere 10 minutter, og lad det derefter stå under låget i 10 minutter.
Din kogte kyllingefilet og bouillon er klar!
Fusofacts
Hvis kyllingefilet koges til suppe, er bouillonens rigdom vigtig. For at buljongen skal være rig skal kyllingefileten placeres i koldt vand.Hvis kyllingefilet koges til salat eller videre madlavning (ristning, bagning), er det værd at lægge den afrimede filet i saltet kogende vand.
Hvis kyllingefileten er gammel, anbefales det at tømme den første bouillon efter den første 5 minutters kogning - og fortsæt med at koge kyllingefileten i frisk vand.
Du kan tjekke kyllingefilet for beredskab ved at gennembore kødet med en kniv: hvis kødet er hvidt og let gennemborede, er kyllingefileten klar!