Kyllingeforretter på agurker
Produkter
Kyllingebryst - 2 stykker (ca. 500 gram)
Frisk agurk - 4 stykker
Basilikum - blade til dekoration
Pesto sauce - 2 spsk
Mayonnaise - 6 spsk
Frisk malet peber - 1 tsk
Salt - 1 tsk
Hvordan man laver en agurk kyllingesnack
1. Kog kyllingen, fjern huden, folien og knoglerne, skær kyllingekødet i små stykker.
2. Læg 6 spiseskefulde mayonnaise i forberedt kyllingekød, kombiner med to spiseskefulde Pesto-sauce, tilsæt en knivspinde frisk malt peber, salt, og bland godt, indtil der dannes en homogen masse.
3. Skyl fire friske agurker og skåret i skiver med en langstrakt oval form på 0,5 centimeter tykke, læg dem på en fladbundet plade og læg en teskefuld af den resulterende blanding af kogt kylling på hver af dem.
4. Skyl frisk basilikum under rindende vand og pynt hver portion kogt kylling med blade.
Kyllingeforretter med jordnøddesaus
ProdukterKylling - 1,5 kg
Kyllingebuljong - et halvt glas
Løg - et halvt medium hoved
Hvedebrød - 2 skiver
Valnødder - 1 glas
Smør - 1 spsk
Peber (rød) - 1 kniv
Salt - en halv teskefuld
Sådan laver du kyllingsaus-snack
1. En lille kylling, der vejer 1,5 kg, skylles godt og kog i 1,5 time (saltvand ved afslutningen af kogningen), tag den af varmen, hæld bouillon i et glas.
2. Afkøl kyllingen, fjern huden og knoglerne, del kødet i fibre eller skær i små skiver.
3. I en 1/2 kop af den resulterende kyllingbuljong, blødlægges to skiver hvedebrød, skub overskydende væske ud.
4. Vask løg grundigt, skræl og hak fint. Anbring i en gryde, tilsæt en spiseskefuld smør og stek, indtil den er let brunet i 3 minutter.
5. Drej de stegte løg og gennemvædet brød med en kødkværn. Kast en knivspids rød peber i den resulterende masse.
6. Mal et glas valnødder, tilsæt blandingen af løg og brød, bland, tilsæt 1/2 tsk salt. Når det gælder tykkelse, skal sausen ligne tyk creme fraiche (for at fortynde en tykkere sauce er det nok at kombinere det med et par skeer bouillon).
7. Læg de afkølede kyllingestykker i en dyb tallerken og top med den forberedte sauce.
Kyllingruller med skinke i lavash
ProdukterKyllingefilet - 500 gram
Skinke - 300 gram
Kyllingæg - 5 stykker
Ost (hårdt) - 500 gram
Kefir - 1/2 kop (125 ml)
Lavash (tynd) - 1 stk
Hvedemel - 1 spsk
Grønne løg (fjer) - 1 flok (150 gram)
Hvordan man laver kyllingruller med skinke 1. Skyl kyllingefilet, tør den, adskill folien og del hver halvdel i to. Kog i 30 minutter i saltet vand.
2. Skyl grønne løg og hak fint.
3. Rist et halvt kilogram hård ost fint ved hjælp af et rivejern og deles i det halve.
4. Skær skinken i små firkantede skiver.
5. Afkøl det færdige kogte kyllingekød og skær det i små stykker.
6. Kombiner forberedte ingredienser i en dyb tallerken: kyllingekød, revet ost, skinke og løg.
7. Skær et ark firkantet pitabrød i 10 identiske dele, læg cirka 200 gram fyld på hver af dem og fordel jævnt over pitabrødet med en ske.
8. Rul stramme ruller op og læg dem i en varmebestandig bageform.
ni.Pisk 5 kyllingæg og 125 ml kefir med en visp, tilsæt mel, salt og peber.
10. Læg en plade med ruller i en ovn, der er forvarmet til 230 grader, hæld dem med forberedt æggesauce.
11. Bages i cirka 20 minutter, indtil der dannes en lys skorpe, fjern skålen, drys med resten af osten og bag i yderligere 8 minutter.
Kyllingruller kan serveres varm eller kold.
Hjemmelavet kylling shawarma
ProdukterKyllingefilet - 400 gram
Friske tomater - 1 stk
Friske agurker - 2 stykker
Hvidkål - 150 gram
Gulerødder - 1 stk
Lavash (tynd) - 1 stk
Hvidløg - 3 nelliker
Rømme - 3 spsk
Mayonnaise - 3 spsk
Hvordan man laver hjemmelavet kylling shawarma
1. Skyl kyllingefilet godt, kog i 30 minutter, salt bouillon.
2. Afkøl det kogte kyllingekød, og del det i fibre.
3. Skær den hvide kål i tynde strimler og knus lidt, indtil der dannes saft.
4. Skær en frisk tomat i mellemstore terninger, hugg et par agurker i store strimler.
5. Hakk gulerødderne ved hjælp af et medium rivejern og kombiner dem med hakkede grøntsager.
6. Tilbered saucen. For at gøre dette, bland mayonnaise og creme fraiche i lige store dele, tilsæt hakkede 3 hvidløgfedd. Bland ingredienser.
7. På bordet spredes tynd pitabrød i ét lag, skær det i flere dele.
8. Spredes jævnt over den tilberedte sauce med en ske.
9. Læg kyllingekød og hakkede grøntsager på den ene kant af lavash, tilsæt en teskefuld sauce og rull til en stram rulle.