Sådan tilberedes oksekød
Vommen er den første sektion af en kom mave, den største, "reneste" og mest delikate del af den. Oksekød er gavnligt - det opretholder sundheden i slimhinderne og fordøjelsessystemet takket være indholdet af B-vitaminer. På grund af manglen på kulhydrater øger forbruget af ar ikke blodsukkeret og er derfor velegnet til diabetikere. Før du spiser, skal aret koges.
1. De fleste butikker sælger allerede skrællet tripe, hvid, helt ren og uden en stærk lugt. Et sådant ar behøver ikke at blive gennemblødt - vask det og start straks madlavning.
2. Sæt trippen i varmt vand, og kog i 5 minutter efter kogning, skummet fjernes. En rummelig gryde er bedst egnet, da aret i vandet adskiller sig i alle retninger. Eller du kan binde det med madtråd.
3. Dæk aret med et låg og kog på lav varme, dæk med et låg i 3,5-4 timer.
Hvad man laver mad fra tripe
Efter kogning kan oksekødet skæres og stekes med løg eller bruges som fyld til tærter, der bruges i arsuppe... Huden er meget fedtholdig, den kan afskæres, hvilket kun efterlader den fibrøse del, der smager som oksekød og er meget velsmagende, selv når den koges.
Kog arene korrekt
Sådan slipper du af med lugtenDet meste uraffinerede ar lugter; Hvis duften er meget stærk, tilsæt en teskefuld bagepulver eller 1 spiseskefuld 70% eddike. Videoinstruktion:
Sådan renses brune ar
Det anbefales at håndtere uraffinerede ar med handsker, så hænderne ikke optager den skarpe lugt. Det er nødvendigt at skrabe store stykker brun hud af med en kniv og skrubbe indtil de er lysfarve med en pensel. Hæld derefter kogende vand over arret, hæld koldt vand og lad det stå på et koldt sted i 2 dage.
Sådan tilberedes en tripe til en hund
Hunde er meget glade for oksekød i enhver form, duften af ikke-flået tripe er især dejlig for hunde. Det anbefales at hælde frisk tripe over med kogende vand, koge let uaktuelt i 5 minutter.
Gnider vommen og hunden
Ar eller tripe?
Ofte, med henvisning til oksekødet, de taler om kallunskønt indvægter er beregnet til at omfatte alle dele af et dyrs indvask (såsom tarme eller andre dele af en ko i maven). Men da bortset fra maven intet af koens inderside går i fødevarer, er det sædvanligt at kalde det "indlæg".