Oksekød ribben i en langsom komfur
Produkter
Oksekød ribben - 1 kg
Dåse champignoner - 100 gram
Selleri - et par stilke
Gulerødder - 1 lille gulerod
Løg - 1 lille hoved
Sojasovs - en halv kop
Olivenolie - 2 spsk
Persille - 2 spsk hakkede urter
Malet koriander - en halv teskefuld
Basilikum - en halv teskefuld
Salt og peber efter smag
Sådan koges ribben i en langsom komfur
Skær oksekød ribben i små stykker, krydre med salt og peber. Kombiner sojasovs, olie, persille, koriander og basilikum. Læg oksekød ribben i denne blanding, dæk og mariner i 1 time.
Skær selleriets rødder og hug det fint. Skræl og finhakk løg. Skræl og rasp gulerødderne på et groft rivjern. Hakk champignonerne.
Læg kødet i en multikogebeholder, læg grøntsager og svampe ovenpå, hæld saucen over.
Flere muligheder er mulige:
1. Sæt multikogeren i tilstanden "Langsom tilberedning" (eller "langsom tilberedning") i 9 timer. I dette tilfælde vil oksekød ribben være møre og godt stuet i en langsom komfur.
2. Sæt multikogeren i "Stew" -tilstand, kog i 2,5 timer, tøm sausen og kog den i "Bake" -tilstand i 1 time. Denne tilberedningsmetode producerer oksekød ribben med en skorpe og mør gryderet inde.
Oksekødsuppe
Produkteri en 4 liters gryde
Oksekød ribben - 1 kg
Friske champignoner - 200 gram
Selleri - 4 stilke
Gulerødder - 2 stk
Grønne løg - 1 flok
Ingefær rod - 2 spsk
Hvidløg - 2 tænder
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Peberkorn - 10 stykker
Salt efter smag
Sådan fremstilles oksekød ribs suppe
Vask oksekød ribben, tør, skær fedt af og skær. Hæld 3 liter vand i en gryde, tilsæt salt, sæt ribbenene og kog i 1,5 time, fjern skummet. 45 minutter før afslutningen af tilberedningen af oksekød ribben, tilsæt den hvide del af grønne løg, skrællet hvidløg, peber og ingefær, skåret i stykker, til bouillon.
Skrell gulerødderne, og riv dem på et groft rivjern. Vask og tør tør champignonerne, hugg fint. Hakk selleri fint.
Varm en stegepande, tilsæt olie, læg gulerødder, svampe og selleri. Stek i 5 minutter. Sæt derefter stegningen på oksekød ribben. Hakk resten af den grønne løg fint.
Sil buljongen i en anden gryde, tilsæt kød, stegning og grøn løg. Krydre med salt og peber efter smag, kog op, kog i yderligere 3 minutter. Din oksekødsuppe er klar!