Sådan tilberedes spaghetti
Du har brug for - spaghetti, vand, salt, olie efter smag
1. Spaghetti koges bedst i en stor, bred gryde med rigeligt vand tilsat - mindst 2 liter pr. 200 gram spaghetti. På samme tid kan du forvente, at der til to portioner spaghetti til en sideskål er behov for 100 gram tør spaghetti, da spaghetti under tilberedning stiger i vægt med 3 gange.
2. Læg en gryde med vand over høj varme, og bring vandet i kog.
3. Saltvand (til 1 liter vand - 1 tsk salt).
5. Læg spaghettien i kogende vand.
Spaghetti fanderes i en gryde (eller du kan bryde den i to, hvis spaghettien er for lang), efter et minut bankes de lidt, så spaghettien er helt nedsænket i vandet. For at gøre dette er det praktisk at bruge en spatel - eller grib den tørre kant af spaghettien med hånden for at skubbe den bløde del dybt ned i gryden.
6. Reducer varmen - den skal være medium, så vandet koger aktivt, men ikke skummer.
7. Kog spaghettien uden låg i 8-9 minutter.
8. Læg spaghettien i et dørslag, lad vandet løbe af i 3 minutter (du kan ryste dørslaget lidt for at glasere væsken, og dampen fordamper).
9. Server spaghettien varm, eller brug den i tallerkener med en gaffel og ske.
Sådan tilberedes spaghetti i en langsom komfur
Normalt bruges en gryde til at koge spaghetti, men hvis alle gryderne er fulde, eller du har brug for en bred gryde, vil en langsom komfur hjælpe med at tilberede spaghetti.
1. Hæld vand i multikogeren, kog i "Pasta" -tilstand - 7-10 minutter, afhængigt af vandmængden.
2. Læg spaghettien i en langsom komfur.
3. Tilsæt et par dråber olie og salt, og omrør.
4. Kog pastaen efter kogning i 8-9 minutter.
Fusofacts
Hvad skal man gøre for at forhindre, at spaghetti klæber sammen- For at forhindre, at spaghettien klæber sammen, skal du tilføje en ske solsikkeolie til vandet under tilberedningen.
- Rør lejlighedsvis for at forhindre, at spaghettien klæber til panden.
- Det er værd at skylle spaghetti kun, hvis du har overcooked dem, eller de klæber sammen under tilberedning på grund af den forkerte varighed eller kvaliteten af spaghettien.
- Hvis spaghettien er planlagt brugt yderligere til madlavning, og de vil blive kogt, kan du ikke koge spaghettien lidt (et par minutter). De bliver "al dente" (pr. Tand), men blødgøres fuldstændigt under yderligere tilberedning.
- Efter kogning skal spaghetti kastes i et dørslag og lægges et dørslag i en gryde for at dræbe overskydende vand. Dette vil tage 3-4 minutter, og når du ryster et dørslag eller omrører pasta - 1 minut. Hvis du overeksponerer pasta over en gryde, kan den tørre ud, klæbe sammen og ødelægge dens smag. Hvis du af en eller anden grund er forsinket med at tilberede spaghettien yderligere, hæld lidt olie i pastaen, omrør og dæk.
Hvad skal man gøre, hvis spaghetti klæber sammen
1. Hvis spaghettien klæber sammen i begyndelsen af tilberedningen, betyder det, at de blev anbragt i ukokt vand. Det anbefales at dele spaghettien med en ske, skræl pastaen af med en ske fra bunden og siderne af panden, tilsæt et par dråber vegetabilsk olie og fortsæt med at tilberede.
2. Hvis spaghettien sidder sammen i gryden, betyder det, at du overdrives i gryden og klemmede (bare en lille kompression er nok). Varm gennemvædet spaghetti klæber øjeblikkeligt til hinanden. Det anbefales at afskære og kaste alle vedhæftede dele.
3.Hvis spaghettien klæber sammen på grund af pastaens kvalitet eller det faktum, at de var for store, er løsningen som følger: skyl den kogte spaghetti grundigt, lad vandet løbe af i et par minutter og omrør en skefuld smør i pastaen. I mellemtiden skal du varme en stegepande, hæld lidt mere olie på den og tilføje spaghettien. Spaghetti på grund af olie og lidt ekstra varmebehandling vil være smuldrende.
Sådan spises spaghetti
- Spaghetti er lang og glat, så det er mere praktisk for mange at spise spaghetti med en gaffel og ske (i Italien er de forresten så vant til spaghetti, at de bare spiser med en gaffel uden at tøve med at suge pastaen med læberne). For at overholde etiketten tages skeen i venstre hånd, og med højre hånd (der er en gaffel i den) lader de lidt pasta, og hviler gaffelen på skeen, spaghettien op på gaffelen. Hvis 1-2 pasta stadig hænger fra gaffelen, kan du skære den af med en ske på en tallerken.
- Det er mere praktisk at spise spaghetti fra dybe tallerkener - der er en chance for ikke at vinde en, men flere dele af spaghetti på en gaffel. Husk, at etiketten antyder indpakning af 7-10 spaghetti på en gaffel.
- I tilfælde af antipati til processen med at vikle spaghetti på en gaffel, anbefales det at ty til den gamle velprøvede metode: skær en del af pastaen med kanten af en gaffel, lirv spaghettien med en gaffel, så de ligger på den og send den ind i munden.
- Som regel koges spaghetti med sauce efter kogning. I så fald behøver du ikke skylle spaghettien, så den færdige pasta bedre kan absorbere smagen på saucen.
- Kogt spaghetti afkøles meget hurtigt, så pladerne, i hvilke spaghettien skal serveres, normalt forvarmes. Alternativt kan du selv opvarme spaghettien i en stegepande med lidt olie.
- I spaghetti bruges specielle rektangulære gryder til madlavning af spaghetti: i dem ligger lang pasta helt, klæbning samt nedbrydning af pasta udelukkes.
Se opskrifterne på spaghettisaucer: tomatsovs, bolognese, ostesauce og carbonara, hvidløgssaus.