Hvordan laver man grød?

1. Til madlavning af grød (semulje, hirse , havregrød osv.) tilberedning er ikke nødvendig, da kornet hældes straks i kogende mælk. Du behøver ikke vaske og sortere gennem det. Men til madlavning af grød fra fuldkorn (ris, boghvede, hirse, perlekorn, ærter, linser) har du først brug for sortere korn: sprød kornene på bordet i ét lag, adskil en lille del af kornet med en kniv. Flyt mørke, uskalede, forkælet korn til side med spidsen af ​​en kniv, og skub gode korn med en kniv til kanten af ​​bordet og hæld dem i en dyb skål. Helkorn er også bedre vask : Hæld vand i en skål, så det dækker kornet med 2-3 centimeter. Rør kornet i vand (med en ske eller en hånd) og tøm forsigtigt vandet. Denne proces skal gentages 3-4 gange. Havregryn, semulje samt knust korn - majs, yachter og hvede behøver ikke at blive sorteret og vasket.

2. Vælg, hvordan man laver mad grød:
Vand - bruges til at fremstille grød af enhver konsistens fra alle typer korn.
Mælk - bruges ofte til madlavning af viskos, sød korn. Nogle gange fortyndes mælk med vand.
Bouillon - bruges hovedsageligt til madlavning af side retter.

3. Pick up redskaber til madlavning grød:
Gryderet dobbeltbundet - grød i en sådan gryde brænder aldrig, da der ikke er kontakt med ild.
Tung bundpladei modsætning til en almindelig gryde forhindrer den også grød i at brænde, hvilket er vigtigt for mælkegrød.
Støbejern - en ideel fad til grød tilberedt i ovnen (simmeret som i en russisk ovn).

4. Vælg grødens viskositet og de passende forhold:
Løs grød - korn til korn, det er disse, der kræves til side retter. I starten af ​​tilberedningen tilsættes 1 tsk olie i en gryde med korn. Traditionelt, for 1 glas korn, tage to glas væske. Du kan også orientere dig sådan: et væskelag over kornet i begyndelsen af ​​tilberedningen er 1 centimeter.
Viskøs grød - hele eller knuste korn er godt kogt, grød er tyk og homogen. For 1 glas korn tages cirka 2 glas væske.
Flydende grød - oftest kogt i mælk, forholdet mellem korn og væske afhænger af korntypen.

6. Kog grød:
1. Hæld korn i kogende væske.
2. Rør forsigtigt, helst med en træske.
3. Kog over lav varme, tilsæt sukker i 1-30 minutter, afhængigt af korn (mindre mælk, boghvede og ris længere).
4. Tilsæt lidt salt, selv i en sød grød. Efter tilberedning suppleres enhver grød med et stykke smør.
5. Dæk gryden med boghvede og risgrød med et håndklæde og lad stå i 20 minutter. Hæld mælkegrøden i skåle og server.

Hurra! Sommer!