Kan jeg lave frosset kødsuppe?
Læsningstid - 3 minutter.
Selvfølgelig kan du - det er kun bedre at afrime det, før du laver mad! Alt kød, hvis det er frosset i henhold til reglerne, er bestemt egnet til suppe. Kylling, svinekød, bøf, Kalkun - kan fryses og afrimes efter behov for at tilberede suppe. Selv oksekød på knoglen efter optøning vil give en meget rig bouillon og gøre suppen meget nærende og sund. Det er ikke nødvendigt at bruge frisk kød til suppen, da ethvert kød under tilberedningen af bouillon bliver meget blødt.
Et andet spørgsmål er, er det muligt at tilberede supper og bouillon af ikke-optøet kød og straks kaste det frosne stykke i koldt vand? - Selvfølgelig er det bedre ikke at gøre dette, fordi mange af de fordelagtige egenskaber ved kød går tabt af temperaturfald. Prøv at afrime kød på en hurtig måde - i mikrobølgeovnen eller i varmt vand. Men hvis du af en eller anden grund har travlt med at arrangere en suppefest af en eller anden grund, skal du i det mindste prøve at skære kødet i mindre stykker, så det afrimmer, før vandet koger, og kog kødet længere, da frysning på den ene side bremser tilberedningsprocesserne, og på den anden side side gør kødet hårdt. Efter kogende vand skal du vente 10 minutter - og sil buljongen, fordi frosset kød gør næsten enhver buljong uklar, hvilket har en negativ indflydelse på den velsmagende udseende af den færdige parabol.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Kan jeg lave frosset kødsuppe?