Sådan renses tungen efter kogning
Læsningstid - 3 minutter.
Rengøring af tungen er begrænset til at fjerne den hvidlige hud, det er let at gøre det selv med dine hænder uden at bruge en kniv, hvis du rengør den efter kogning. Og det vil være endnu lettere, hvis du lægger kogende vandtunge i isvand i et par minutter. Du behøver ikke at rengøre noget andet. Der er ingen store blodårer, ikke mindst knogler, i tungen. Og i oksekød og svinekød.
Hvis huden ikke aftager godt, mulighed 3:
1. Tungen er ikke helt kogt (men den koges i lang tid, 1,5-3 timer), det er bedre at koge en sådan tunge. Overvej det oksekød kog længere end svinekød.
2. Tungen koges fuldstændigt, men biproduktet fra gammelt kvæg, så huden ikke bare kommer af. Derefter tager vi en kniv og skraber let tungen, i ekstreme tilfælde renser vi den af.
3. Tunge forkælet - usandsynligt, da en dårlig tunge normalt giver en lugt.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Sådan renses tungen efter kogning