Heh fra oksekød
Tripe heh er en koreansk skål. Enhver trebuha er egnet: oksekød, svinekød, lam. Han er ved at blive forberedt i flere faser.
Tripe forberedelse
For at rense trippen og fjerne den ubehagelige lugt bliver den gennemvædet i en saltopløsning. Vand skal dække tripe, salt er nok til 2 spsk. skeer. Blødgør i 3 timer, og udskift derefter opløsningen med en ny. 3 behandlinger udføres. For fjerde gang tilsættes eddike til opløsningen. Efter 3 timer vaskes trippelen og koges i 1,5-2 timer. Afkøles, skæres i strimler eller barer.
Madlavning heh
Mariner løgskåret i halve ringe i eddike (70%) i 10-15 minutter. Til 2 løg - 1 tsk. eddike. Mængden af løg er halvdelen af slagteaffaldet. Rør løg, tripe og 2 nøgler hakket hvidløg.
Krydret vegetabilsk olie tilberedes: opvarmes i en stegepande, tilsættes malede krydderier (rød hot peber, koriander og sesamfrø, paprika). Uden at lade det koge, skal du fjerne olien fra ilden, og fyld den med heh. Efter smag - sojasovs, stegte sesamfrø, urter. Fadet opbevares i køleskabet i en dag under låg.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Heh fra oksekød