Hvis pølserne smager bittert
Læsningstid - 3 minutter.
Hvis en kogte pølser har en bitter smag, bør du tjekke holdbarhed... Måske er de allerede forkælet, og du bør ikke udsætte dit helbred ved at bruge et sådant produkt. Den bitre smag i pølser kan også skyldes brugen af slagteaffald, såsom oksekød og svinelever. I modsætning til hvad der er almindelig overbevisning, tilladte sovjetiske GOST'er anvendelse i produktionen af pølser og pølser i kategori 1 og 2 slagteaffald og andre køderstatninger, herunder sojaprotein (GOST 23670-79). Nu kan producenter overhovedet ikke overholde GOSTs og TU'er ved hjælp af billige råvarer for at reducere omkostningerne. Tilsætning af store mængder oksekødelever og især svinekødelever, der har en bitter smag, er ofte årsagen til den ubehagelige smag af pølser.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvis pølserne smager bittert