Sådan saltes drueblader til dolma

Til saltning af drueblader til dolma til vinteren har vi brug for:
- druerne forlader sig selv
- saks,
- salt,
en gryde til fremstilling af saltvand
vand,
glas krukker og låg. Dolma blade pickling opskrift
1. Vi tager frisk plukkede blade af druer, skærer halerne af med en saks, vasker bladene godt, det anbefales at vaske hvert blad separat.
2. Hvis bladene er store, kan de skæres i to.
3. Læg de vaskede blade ud på bordet, og lad dem tørre.
4. Forbered saltlage: hæld vand i en gryde, sæt det på gas, tilsæt salt, med en hastighed på 1-2 spsk salt pr. 1 liter vand. Du kan have lidt mere, men mindre er umuligt, så emnet kan opbevares i lang tid.
5. Drej bladene i ruller i henhold til det krævede antal stykker, og fold dem derefter tæt ind i forberedte krukker.
6. Bladruller kan også bindes med en tråd.
7. Lad den forberedte saltlage afkøle lidt, og hæld bladene i den. Du kan også tilføje en ske eddike 9% ovenpå. Vi lukker glassene med låg og lægger dem i en kælder eller et andet køligt sted i dit hjem.

Du kan bruge saltede drueblade om en uge - de bliver perfekt saltede til kogende dolma.
Hvis denne metode er meget vanskelig eller lang, skal du huske, at druebladerne kan stables og blot fryses. Bare vask dem ikke, så de ikke klæber sammen og optager et minimum af plads i fryseren.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Sådan saltes drueblader til dolma