Skal du tømme vandet, når du koger bønner?
Læsningstid - 3 minutter.
Når du tilbereder bønner, skal du tømme vandet kun én gang - efter den første kogning. Vi vasker bønnerne med koldt vand og vender tilbage til komfuret. Kog indtil de er møre, tilsæt vand, når det koger.
Og for at bønneretten skal vise sig lækker, skal du observere alt regler for madlavning af bønner... Først skylles godt med vand - den mest praktiske måde at gøre dette på er at bruge et dørslag. Hæld derefter over kogende vand og afkøl helt. Et tegn på, at alt går godt, vil være en forkortet hud.
Hæld de afkølede bønner med koldt kogt vand, så det dækker kornene med 2 - 3 cm. For den bedste blødgøring kan du tilføje lidt bagepulver - til to kopper bønner fra en kvart til en halv teskefuld, men ikke mere.
Det tager flere timer at bløde. Kan efterlades natten over. Når vi har skyllet, blødlægges vi med en hel teskefuld soda i 1-2 minutter og skyller igen. Fyld med koldt vand og indstil det til at koge.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Skal du tømme vandet, når du koger bønner?