Hvad laver vi mad?

Hvor meget sukker er der i 3 liter kompott?

Læsningstid - 5 minutter.

Den mængde sukker, der tilsættes til kompoten, afhænger altid af sødheden af selve frugterne og bærene. Derfor skal du altid smage ingredienserne inden tilberedning af kompott. Der er intet mere stødende end at rulle op sirup i tre-liters krukker, som vil være sukkerholdige, men uden en lækker påmindelse om sommeren. Hvis bærene er søde alene, skal du lægge mindre sukker - 12-15 spsk i en 3 liters krukke. Dette er helt nok til at fremstille et ikke-sukkerholdigt forfriskende emne. Der er også et almindeligt accepteret minimum - 10 spsk sukker pr. 3 liter dåse. Hvis du overhovedet ikke vil tilsætte sukker, skal du tilsætte citronsyre og sterilisere dåserne med kompott. Sur frugter (æbler, røde rips, abrikoser osv.) Kan rulles til kompott ved simpelthen at sterilisere. Det viser sig ikke særlig logisk: Jo mere sure frugterne er, desto mindre har de brug for sukker. Så hold på et minimum eller tag en ekstra indsats for at høste.

Kompott i liter krukker koges mindre ofte - til dessert, når krukken fyldes til randen med frugt og bær og fyldes med sirup. I så fald skal du gøre sirupen tykkere end til at drikke kompott: til en krukke fyldt til randen med bær / frugt, mindst 7 spsk sukker.