Hvad hvis saltlage er overskyet?

Enhver husmor kan have en sådan hændelse: en uforståelig sammenklumpning af agurker efter saltning. Det betyder, at dåsen ikke blev lukket tæt, luft kom ind og ugunstige processer begyndte. Er der en måde at "rehabilitere" dem på? Hvis der ikke er gået mere end tre dage efter, at agurkerne krølles i krukker, kan du løse dette:

1. Åbn hver krukke med turbiditet, og hæld saltlaken ud.
2. Skyl agurkerne med varmt kogt vand direkte i glasset, som vandet hældes direkte i beholderen, lukkes med et låg og rystes i et par minutter;
3. Tøm og placer lågene til sterilisering;
4. Læg nyt vand til at koge, mens du tilsætter hvidløg, laurbærblad og andre krydderier til agurkerne;
5. Hæld kogende vand over agurkerne og lad det stå i 5 minutter;
6. Tøm vandet igen;
7. Forbered opskriften på den saltvand, der blev brugt til den indledende krølning, og kog den op;
8. Hæld frisk saltvand over grøntsagerne, og stram med steriliserede låg. Det er meget vigtigt at stramme så tæt som muligt.
9. Densiteten af ​​snoet er strengt nødvendigt for saltningsteknologien: det er den eneste måde saltlaken forbliver ren og gennemsigtig.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad hvis saltlage er overskyet?