Hvorfor fryser ikke det geléede kød?
Læsningstid - 3 minutter.
Efter tilberedning vil det geléede kød ikke fryse og ligner en mislykket gelé? Der er få grunde til denne problemer:
Krænkelse af proportioner, når man laver mad. For meget vand vil ødelægge geléen. Tilsæt ikke mere end 5 centimeter vand til kødet. Mål syv gange, hæld en gang - den gyldne regel, når du koger geléskød! Manglende overholdelse af proportioner er den mest almindelige kulinariske fejl.
Utilstrækkelig tilberedningstid. Aspic skal koges i mindst seks timer. I løbet af denne periode nedbrydes kødet i individuelle fibre, og gelatinen kommer i vandet og danner en gelélignende masse. Med den rette tilberedningstid fryses bouillon af sig selv uden yderligere tilsætningsstoffer.
Korrekt forhold og afslappet madlavning er hemmeligheden bag madlavning. perfekt gelékød.
Hvad skal man gøre, hvis boletus er orm - vi forklarer på fingrene.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor fryser ikke det geléede kød?